既暖胃又可口的五月茶

大戟科植物五月茶，功用不小。但是，好像不少人谈到大戟科植物，都会因之（第一反应，即疑心有毒素、小心有“机变”，毕竟大戟科里有巴豆、蓖麻等这些狠角色）而色变。

而今，我们眼前的五月茶，没有其他“东西”狠，堪称大戟科里的温柔派代表，现归属到了叶下珠科。

其叶子能够做成清热解渴的茶，果子成熟了之后酸甜多汁，很像可口的小零食。

先讲讲五月茶它的叶子。

老一辈人常说，五月初五采摘五月茶的嫩叶（需记住，老叶是又粗又涩的），这个时候的叶子最为鲜嫩，像刚刚睡醒的小小嫩芽儿，满是清爽的草木之香。

想喝了，简单一点，就是：揉一揉、搓一搓，摊在竹席上晒干，喝的时候，抓上一把用开水冲。想喝醇厚一点的话，就需要架一口无油的铁锅，小火慢慢地炒它，看着它的叶子从鲜绿变得柔软即可。此时此刻，会飘来阵阵焦香，炒完，晾凉，揉成条索，存进陶瓷罐里，能够喝上小半年。

中医说它性平味酸，不寒不热，即使脾胃弱的人喝了，也不会（不容易）闹肚子。可其吃多了就会腹胀、偶尔有点小腹泻，喝上两杯，肚子里的胀气好像也都会被顺走了。

接着，来说上一说五月茶的果子。其从青到红再到黑，青果子的时候，最为傲娇，硬邦邦的，像小石子一样，咬上一口能酸得人眯起眼睛来，除了用来繁殖之用途外，基本上没人动它；等它变成红色，就会柔软不少，酸味呢，自然亦减轻了一点，但是它还是带上一些“小脾气”。

聪明的人，会把它做成果酱、果脯，加上些许糖中和酸味，酸甜可口，比超市买的果酱还天然，特别好喝。而最让人期待的是，其变黑的时候，此时的果子便会像裹了层紫黑色的糖衣，捏起来，软软的。若咬上一口，汁水就会在嘴巴里爆开，酸甜的滋味儿即会直冲天灵盖，因此，吃起来，其比很多超市里的小零食还解馋。于广东、海南、广西这些温润的地方，五月茶的果子可是孩子们童年时期的零食。

夏日放学路上，我们看到树上挂着的一串串黑亮亮的果子（吃黑透了的成熟果为宜，青果子与半红果子，或酸或不安全），摘上几颗，揣在兜里，边走边吃，甜滋滋的，那感觉，比吃买的糖果还要开心。

在有些东南亚国家，五月茶的果子更是“大显身手”，被做成了高级果酱、果冻，甚至酿成了红酒，销往各地。

不过，不管是喝茶还是吃果子，都得记住适量、适度。

果子要吃黑透了的成熟果，青果子和半红果子要么酸要么不安全，别好奇尝试。

虽说五月茶既暖胃又可口，但是，我们初次喝，得少喝，或者在吃它们的果子之时，也着实需慎重，确实要少吃……