王宏兴
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像见到冬日里的芦花一样，春日里，是可以看到蒌蒿与芦芽了。
一路走过去，春天里的蒌蒿，长出了它们的崭新叶子，比起以前是更加葱绿与丰盈了。
看起来，它们的内心里是显得极为平静，就这样，它们的内心与我的内心是达到了一种平衡。而内心里的春之声也在稳稳当当地“停泊”在心底，而非是在急于地冒将出来。
蒌蒿（又名芦蒿、水蒿）是药食同源的植物，它具有着清热解毒、利湿退黄、健脾开胃、止血等的功效，其常被用于改善湿热黄疸、食欲不振、外伤出血等问题。同时，它的其嫩茎叶还富含着膳食纤维、维生素以及矿物质，可以起到辅助调节肠道功能、补充营养的功效。
要知道，它们与菜场里的一种菜——茼蒿是有所不同的，茼蒿只是一种蔬菜而已，而且，现在的茼蒿一年四季都有了，它大多是种植在大棚里面的。在菜场里面，有的菜摊贩子将其写错了，或写成了同好，或写成了蒌蒿。其实，它们俩压根儿就是八竿子打不到一起去的。
蒌蒿具有着清热解毒、利湿退黄、健脾开胃、止血消肿之功效。又，其营养价值丰富，具体表现在：它富含膳食纤维、维生素与矿物质和低热量。
此又给蒌蒿有了更好更新的“奔头”，叫人们追逐着它去来一次次地“双向奔赴”……
常见食用方式如下：嫩茎叶焯水后凉拌或清炒，或搭配香干、腊肉快炒，保留清脆口感与营养。晒干的蒌蒿煮汤或泡茶。此时，其可以煮水代茶饮，适合内热或湿热体质者；搭配鲫鱼、排骨炖汤可增强滋补效果。药用配伍之时，中医们会常将蒌蒿与茵陈、栀子等配伍，以增强退黄效果，以及其与白术、茯苓同用之，便可以改善脾虚湿盛。
记起来，在冬至的时刻，曾经有过药食同源的一些广告。它们是当归、生姜煲着羊肉汤。这种药膳，配合着粗粮食物，给人以滋补。后来，我了解到，此种做法便是张仲景的配方。
那么，蒌蒿不就是很好的药膳里的一味呢？作为滋补之物，与其他稍加一搭配，它们的营养也就来了。
掀开蒌蒿的神秘面纱，我们会觉得与感受到，蒌蒿它们一点儿都不神秘，看诗句里，就是这么分分明明地写着的，“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”
春天到来了，让我们不仅从了解蒌蒿开始，也从了解各种各样的美食、美景、美好地阅读大自然开始，也顺带着将春日的人物行动写进我们的春之歌、春日文章里去……
