赤水望云峰茶园

我不是文人墨客，但喜爱喝茶。

不记得从哪个时候开始爱上的，大约已有几年光景。小时候是断然不欢喜这苦苦涩涩的味道，甚至像青果等都拒之口外。长大了，工作了，反而爱上了。

茶的种类很多，按照茶的色泽和加工方法大概分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶；按照茶的制法分为全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶、烘青、炒青、蒸青等；按照茶的形状和香味分为六安瓜片、杭州雀舌、君山银针、江山绿牡丹等。还有一些分类方法，我这实在记不住。

喜欢看卷曲的茶叶在沸水中翻滚，伸展，然后不紧不慢的开花。袅袅上升的茶气，芳香也随之溢出，这是大自然的气息，清新、香甜、松软、闲适，让人心安神宁。小呷一口，微微发苦，再品，又觉得略带些柔甜，最后不用细细回味，就能感受到沁人心脾的醇香与甘饴。

正逢阳春三月，赤水市望云峰茶园又迎来采摘季节，趁着周末，想去漫步茶园感受最新鲜的空气，体验采摘的乐趣。一大早便从赤水市区驱车10公里，来到大同集镇，再驱车5公里，一路盘旋而上到达海拔约 700 多米的地方，青青茶园赫然出现在眼前。由于上山弯道较多，周末游的自驾朋友们记得带上真正的老司机保驾护航哟。

我迫不及待地奔向茶园，置身在这清香与自然的气息里，瞬间身心舒畅。边听着朋友的介绍，边有模有样的学着采茶女的动作和要领，摘下了绽放的春天。

茶园面积约600亩，主要种植有绿茶、红茶、虫茶、小金花茶等，茶树生长在山脊云雾中，品质优良。望云峰茶园的绿茶往往具有明显的鲜爽感。这是因为其茶树生长环境优越，海拔、土壤、气候等条件适宜，使得茶叶内积累了丰富的氨基酸等营养物质。氨基酸是形成茶叶鲜爽滋味的关键成分，冲泡后，茶汤入口便能让人感受到清新鲜爽的滋味，且在品饮后，口腔中会慢慢泛起自然的甘甜，回甘持久，给人以愉悦的味觉享受。有着独特而悠长的清香。

茶树生长在植被丰富、生态良好的环境中，茶叶吸收了大自然的灵气，蕴含了清新的草木香气。经过合理的采摘和精湛的制作工艺，如杀青、揉捻、干燥等环节，很好地保留和激发了茶叶的香气。冲泡时，热气升腾，清香扑鼻，香气高长而清幽，细闻之下，仿佛能感受到茶园中清新的空气，让人心情舒畅。

虽然绿茶一般以清爽为主要特点，但望云峰的绿茶在口感上还具有一定的醇厚感。这得益于茶叶本身丰富的内质，茶叶中的茶多酚、咖啡碱、可溶性糖等物质含量较为适中。在品饮时，茶汤在口腔中具有一定的厚度和质感，滋味浓郁，不会给人淡薄之感，能够让品饮者充分感受到绿茶的韵味和内涵，具有较高的品饮价值。

望云峰绿茶的口感还十分顺滑，没有明显的苦涩感和刺激性。这是由于茶园的管理和茶叶的制作都较为精细，在采摘时严格控制鲜叶的嫩度和质量，确保茶叶的品质。在制作过程中，各个环节的参数把控精准，使得茶叶中的化学成分相互协调，咖啡碱和茶多酚等物质的比例恰到好处，从而使茶汤入口顺滑，吞咽顺畅，给口腔和喉咙带来舒适的体验，即使是不太习惯喝绿茶的人，也比较容易接受。

哇塞，我又迫不及待地想要品尝一下这春天的味道。从茶园出来，继续往山上再爬到海拔大约800多米的望云峰3A级景区的望云茶舍，一路青苔斑驳，在光影的互动下，更显这里的自然与安宁。沏一壶茶，铺开瑜伽垫，来一个哈他瑜伽，看会儿《丰子恺文集》。

随着夕阳缓缓落下，那一抹抹渐渐褪去的晚霞，温柔地覆盖在峰峦之上，那一片片逐渐暗淡的紫，仿佛是一层薄纱，轻盈地覆盖着苍穹。我沉浸在这美丽的景象里，仿佛在一个梦幻般的世界。

一个明媚的下午就这样悄悄溜走，真的是太惬意了。还舍不得走，于是来到望云峰民宿，决定在这山峦叠嶂中，继续将自己置身于这治愈性绿色里，在茶树花语间抚慰心灵。晚上，春雨轻轻的打湿了泥土，打湿了花草。我也在这静谧中酣然入睡。

第二天一大早，山林的小鸟们就在清脆的集结号中开启新的一天，而我赶紧跳下床，推开窗户。霍，这里没有高反，就能看见久违的云海，神秘、奇幻又美丽。像海浪般涌动，像岁月赠予的棉花糖，每一朵都温柔、梦幻和绵长，仿佛是大自然赐予我们的一份美好礼物。

虽然望云峰一路蜿蜒斑驳，但放平心态，持续攀爬，定能安然享受大自然带来的馈赠与美好。望云峰之路就如人生起起伏伏，曲曲折折，也像茶叶在杯中浮浮沉沉，经过沸水的蒸腾锤炼，就会生出与生活和解的从容智慧。