巷子里的烧饼香

车慢慢驶出小街我转过头向烧饼店又望了望心里暗暗地想:顾爹爹的烧饼店或许比我年纪还大吧。顾爹爹正弯腰低头用火钳铲着他那口有年岁的锅。此时，早晨的阳光晒得那条旧巷子亮堂堂的，巷子里堆叠着东倒西歪的旧木材、裂了缝的石板路，还有在阳光里站得笔直的顾爹爹。

顾爹爹瘦瘦高高的，面容看上去总是很严肃，他不爱笑，那双蹙着的浓眉，给这份严肃又添了一笔，看他这副样子，就知道他做事是个较真的人。也的确如此。每次来买烧饼，只要是下午，人多排起了队，顾爹爹总是在锅跟前，面无表情地做起了指挥，不允许插队，必须按先后顺序取饼。

多年来，顾爹爹的烧饼店里只有他和老伴，他俩各有分工，顾爹爹负责和面和贴饼，老伴包馅、压饼和上油。顾爹爹的老伴闷闷的，总是低头干活，脸上没什么表情。顾爹爹使出浑身力气在大缸里和面，把白花花的面粉和成结结实实的一个个小团子，老伴便再把事先准备好的馅料扎扎实实地包进这团子里。我们本地的烧饼大多是萝卜丝馅料，和白糖，再加上些猪油渣。顾爹爹的老伴是个“胎气”人，馅料总是塞得多多的。“胎气”在我们本地人口中就是大方、不小气的意思。然后，把每个装满馅料的面团压成饼状，圆形的就是萝卜丝和猪油渣馅料的咸烧饼，略长形的就是白糖馅料的甜烧饼。最后，老伴将每个饼面上涂上油再满满地撒上白芝麻，下面就等顾爹爹了。

这个时候，在锅边已忙活许久的顾爹爹赶紧将每一个饼贴进这口煤锅的锅里去，贴得实实的，贴完，将鼓风开到最大，给锅加热，这时候烧饼的饼香就一点点从锅里冒出来，那是带着热气的面饼香，每一个走过的人，闻到香气心里都是暖暖的，这是踏实而熟悉的味道。

排着队等饼的人们此时面容里都会透出一股从容，那是岁月留下的痕迹。上个世纪八九十年代，我们这个小城里流行着:乡下人上街，不是咬饼就是向呆的俗语。这里的饼就是本地烧饼，顾爹爹就是那个时候开始做饼的，一干就是一辈子。额头的头发从乌黑浓密到如今“一踏光”，虽然老了，可顾爹爹背没弯，和面的手臂还是硬邦邦的，他的饼也一直是那个味道。一口咬下去萝卜的脆和面皮的酥，在嘴里融化，再嚼一嚼面粉香就出来了，那是土地的味道，来自土地的人们会想起:小时候，一望无际的麦田，父亲和母亲在田里劳作。

有人一下子订上几十个饼，家里人多，先“吃个下午”垫垫肚子，“吃个下午”在我们本地就是下午茶的意思。顾爹爹的烧饼店也是下午四五点最为忙碌，因为，小城里的人们要“吃个下午”。

这么多年，这条巷子里，顾爹爹的店周围有过缝纫店，有过奶茶店，还有过美甲店……这些店关关开开，来他店里吃饼的人一波又一波，顾爹爹一直都在，小城里的人们要“吃下午”。

如今，顾爹爹的儿子和儿媳也加入了做饼的行列，夫妻店成了老少店，顾爹爹不用和面了，他站在门外，稳稳地把持着他的那口锅，很多小城里的人见到顾爹爹，心就稳了。

顾爹爹手持火钳娴熟地将熟透了的烧饼一个个从锅里铲出来，刚出锅的饼直冒着热气，它们整齐地排在锅边，顾爹爹看着它们，像看着田地里丰收的果实，嘴角微微上扬，夕阳暖暖地照着顾爹爹的脸，也落在了每一个食客的脸上和心间。