丝瓜鱼丸汤

入了夏、进了伏，我偏爱喝一碗丝瓜鱼丸汤。

夏季是丰富的季节，蔬菜水果种类都不少。冬瓜、黄瓜、苦瓜，茄子、番茄、青椒……家常的蔬菜一应俱全。然而，我偏爱丝瓜。为什么偏爱，理由是说不清楚的。若说的明白，偏爱不就成了有所图。丝瓜可以和很多食材搭配做成可口的菜肴，可我在这其中喜欢鱼丸。丝瓜鱼丸汤，夏日里我每周必喝一次。

走进超市的蔬菜区，推着小车，撇过各种蔬菜，独在本地丝瓜处停留，本地丝瓜卖相普通，各种长相均有:笔直的、中途歪扭的、浑身歪扭的……这才是本地的丝瓜，随性生长，不问东西，任自然哺育。一边的洋丝瓜可不是，个个直挺挺的，像极了生产线上整齐划一的零件，毫无生机可言。

在本地丝瓜里，随手挑选上两根便够做碗汤。鱼丸自己做太费事，也是在超市的冷藏区选购，一小盘二十多个鱼丸也够吃。记得小时候，奶奶会亲手做鱼丸，那还是二十年前的事了。那时候的奶奶还是个活碰乱跳、忙前忙后，家里的一把好手，不像现在佝偻着身体，不大爱出门。记忆中，做鱼丸时奶奶就整天待在水池边，洗切刮，奶奶身影停留在了我的脑子里，也停留在生命的小河里了。

鱼丸往往不大，瘪瘪的，没有猪肉丸个头大，也没有猪肉丸看上去油，天生白生生的，带着一种素香。

食材采购完毕，当然是回去烹饪了。丝瓜鱼丸汤不难，在我看来每个人都可以做，哪怕很少做饭的。将丝瓜削去外皮，丝瓜那股青草香就扑出来了，再把丝瓜边滚着边切，俗称“滚刀”，切成一个个不规则的角状。若是讲究些的，可以准备些姜蒜。锅烧热倒入食用油，随即倒入姜蒜和鱼丸锅中翻炒，约末三两分钟，便可加水，任其煮透，这时候锅里出现的汤底一般为白色，鱼丸毕竟为荤食，油煸炒出来入水大多汤底白净。再等一会，丝瓜入水，再煮熟，出锅时撒上一小搓盐花，丝瓜鱼丸汤便成了。

夏日里，做菜自然是不舒服的，汗水浸湿衣衫，但是，这时候喝上一口丝瓜鱼丸汤心里的这份不适可慢慢消散。这口汤是鲜的，丝瓜软软的，细嚼起来还会有一点清甜，鱼丸在口中也一点点化开，将鱼肉的鲜美慢慢释放。

丝瓜鱼丸汤的色彩是清清白白的，没有华丽铺展，更没有大开大合。它的口感也是适中的，有荤有素。它如同每一个普通的生命，平平淡淡，清清俭俭地过完一生。我想：这或许就是我偏爱它的原因吧。

走上街头，你我又何尝不是一碗“丝瓜鱼丸汤”，没有多少人认识，也不会认识多少人，就是这芸芸众生的一个个。一碗丝瓜鱼丸汤，一世清清白白。