吃蟹

“大哥，帮我挑两只梭子蟹。”我扯着嗓门朝不远处正用网给身旁的顾客捞虾的老板喊，“好的。稍等下。”一个头发已白脸上却白净，戴着副眼镜的中年男子应到。不多时，男子从水缸里用网给我捞上来两只个头不小的梭子蟹。“不错吧，给你称。”男子得意地朝我笑笑，称完装进袋子我付了钱拎起蟹兴高采烈地回家。

入了秋，天一凉，心里就开始有吃蟹的小心思。蟹是我打小就喜欢的。小的时候，物质条件不好，平常人家蟹不是家常菜，只有在参加宴席才有蟹这道菜，并且一张桌子十个人就十只蟹，都是有定量的。记得那个时候，每次吃席，父母亲总会把他们俩的那份量省下来给我吃，他们知道:闺女爱吃蟹。不光父母亲惦记着我爱吃蟹，就连我的表弟也惦记着:姐姐爱吃蟹。那件事我记了一辈子。那年的国庆节，一放假我就去了乡下的爷爷奶奶家玩，本以为表弟也会回来谁知奶奶说:他不回，去你叔叔他们那里了。我听后有些失落，没人陪我玩了，谁知刚转头，奶奶从厨房里拎出一个袋子:冰冰说给你的，他特意让他爸送过来，说你回来给你吃。我走近一看:三只红通通已然煮熟了的螃蟹。顿时，说不出话来。即刻让奶奶给我再热热，我忙不迭地把这三只蟹一股脑儿吃下了肚。

吃蟹并不简单。有些人不爱吃蟹估计也是嫌弃吃的过程麻烦。蟹煮熟后，吃蟹需要将蟹“大卸八块”。把尾部去掉同时扒开外壳，此时才算见到了蟹“可吃”的部分。这时候，如果是母蟹，那就先把金黄的蟹黄吃了，再吃蟹肉；如果是公蟹，那就只能按部就班吃蟹肉。蟹肉极鲜，大海的一切仿佛就在这里，肉在嘴里被嚼来嚼去，这口鲜存在嘴巴里许久。很喜欢这种感觉，说不出为什么，打小就喜欢。生在黄海边的小城，或许，哪怕没有天天在海边上长大，就在这小城里，鲜淡的饮食、小城人豁达的性格就滋养出这样的味觉了。真是，一方水土养一方人。

回到家，把蟹往水池里一扔，便开始在手机上搜索怎样清洗蒸煮，找了半天，最后用葱姜料酒加上水将蟹就这么煮了。从锅里捞出来的那一刻，蟹又是红通通的。我看着它们，想着不时就可以吃到美味了，心里暖暖的，更暖的是:想起了小时候，想起了父母亲和表弟。

秋天的阳光照进来，不热不冷的天气里，那个中年男子估计还在摊位上忙碌着，身旁爱吃蟹的人们络绎不绝。当年那个爱吃蟹的小女孩已然长大，人长大了，可那个胃还惦念着家的那个味道。一年秋季正有时，蟹肥味美最乡思。