磨坊里的麦香

端午节过后不久，洛河两岸铺开一望无际的金色画卷,那是广阔无垠的麦田，在阳光下闪烁着耀眼的光芒。布谷鸟悠远的鸣叫声，在麦浪涌动的田野上空回荡，播报着丰收的喜悦。熟透的麦穗儿低垂着头，躬身向辛劳的耕耘者致以最深情的敬意。农人们不畏酷暑开始收割，忘了辘辘饥肠。

这天，玉兰大姐，一位充满热情与智慧的爱心人士，引领我们来到一个老磨坊，董家磨坊。刚刚运回一批老品种小偃六号新麦，是董家家庭农场的骄傲。

这种小麦产量低、收益少，如今已鲜有人种植，他们却连年选用，只为守住那份纯粹的味道。

走进磨坊，麦香扑面而来。董家磨坊的“农耕时代”品牌，是岁月与匠心的结晶。自磨的农家面粉，保留住小麦最原始的醇香；各色蒸烤馒头，形态各异，松软可口；自制挂面，根根细长，蕴含着满满的诚意与温情。

磨面机轰鸣，轻碾细磨，一颗颗饱满的麦粒化作了细腻的面粉，一个个“粮心”产品出笼，实现从田间地头到舌尖味蕾的跨越。

瞧！那些巧妇们扭动着身姿，经过揉、捏、醒、蒸等一系列匠心独运的经验操作，新蒸的麦面馒头，让磨坊飘散着浓浓的诱人气息，这就是小时候的味道。

这味道，承载着几代人的舌尖记忆，是大自然最质朴的味道，虽未经雕琢，却饱含深情。更让我醒悟“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的真谛，和对传统农耕文化的敬畏与传承。

董家磨坊的门楣下，红底白字的横幅，在风中跃动，明亮而醒目：“自磨好面粉 暖心送馒头——致敬城市环卫工”，似乎隐含着一个温暖的故事。

玉兰姐轻声说，磨坊主人董建民，朝邑六合人。河南新乡发生水灾后，他毫不犹豫地送去价值一万多元的物资。洛南洪水肆虐后，他一下子买了八万多元的救灾物资，开半挂亲自送去。赵渡水患时，他立即买了床、被子、棉衣、水等安置物资，第一时间来到现场救援。

这是百姓在危难时刻伸出的有力援手，而在平常日子里，他又将一份份一袋袋带着善意和体温的馒头，分批送到了街巷深处辛勤劳作的五百多名环卫工手中。

这些看似寻常的饭食，装进礼盒，竟成了一份独特的面子和恩赐。当我们捧起时，这份沉甸甸的馈赠，便是生活最真实的模样，是平凡中的美好。

浮躁喧嚣的时代，董建民却始终坚守着近乎执拗的“减法”商道，摒弃了种植高产小麦的诱惑，独爱那产量低微、在市井无人问津的小偃六号小麦。因为，这麦筋道，能出那种麦香。

磨粉时，他在内心深处，严守两道戒律：零添加，让每一口馒头都饱含朴素的关怀；绝不提取珍贵的胚芽与麦芯，完整保留小麦的营养成分，重现记忆深处的麦香本真。

原本沉睡在麦子里最原始、最丰腴的养分魂魄，一分一毫，毫无流失地融进雪白的面粉。这分明是从时光深处的长河里打捞失落的初心，恰似一捧赤诚良心，纯净而滚烫。

磨坊门两边，有一幅木刻对联：“老酵传岁月麦韵悠长，磨辊转乾坤粉香四溢”，寥寥数语，却道尽了董建民内心深处根脉相连的蹉跎人生。

浓郁的麦香，如同精灵，从磨坊深处轻盈地飘逸而出，悄悄弥漫在街巷的角角落落，也融进了我的血脉中。

当麦香入心入脑，我忽然懂得，那些在磨盘下细碎成粉的，不仅是麦粒儿，更是光阴沉淀的珍珠，是平凡中永不褪色的匠心图腾。

2025年6月11日大荔·槐苑阁