我爱吃鲅鱼饺子

住在威海，吃海鲜是特别容易。只要想吃，到超市去买，到水产市场去选，到渔港码头去挑，琳琅满目，应有尽有。如果想吃活蹦乱跳的，就带上鱼竿到海边自己钓去。反正，想吃海鲜的路，都很近；吃到嘴里的海货，都很鲜。

在众多的海鲜美食中，我最爱吃的是鲅鱼饺子。我可是光会吃，不会做的吃货。在深圳路附近上班时，我经常去一家“海鲜饭店”吃鲅鱼饺子。每次我人刚进门，老板娘就第一个看见我，总是笑容满面地一边向我打招呼，一边向厨房里喊：“鲅鱼饺子一份！”等上一会儿的工夫，服务员就轻车熟路地把热气腾腾的鲅鱼饺子端到我面前。于是，我味蕾大开，就着早已调好的香蒜泥，三下五除二就把一盘鲅鱼饺子干到肚子里，然后打着饱嗝给老板娘结账。在结账的时候，老板娘总要问上一句：“今天的鲅鱼饺子好不好吃？”我当然会借坡下驴地夸她：“好吃！好吃！”老板娘的脸笑成了花一样高兴，等我要出门时，她还要送我一句：“好吃再来啊！”因为经常去的缘故，所以我跟这家饭店的人就熟了。

有一次，我问老板娘：“鲅鱼饺子怎么做的？这么好吃！”她说：“这个得问俺家厨师，他有秘方。”老板娘见店里不忙，就往厨房里喊：“大师傅，你收不收徒弟呀？”话音还没落下来，就从厨房里走出一个胖子，乐呵呵地问：“谁要拜我为师？”我赶紧上前说：“大师傅，我常来店里吃饭，你做的鲅鱼饺子特别好吃，你是怎么做的？能不能告诉我？”大师傅一听马上开始警戒起来。这时候，老板娘上来说：“告诉他不怕，他是咱店里的老客人。再是你说了，他也不会做！”大师傅看了看老板娘，又看了看我，也就放松了警惕。他说：“去买新鲜鲅鱼，最好威海海上打的，两三斤沉的最好，专门用鲅鱼肉，用刀背把鲅鱼肉刮下来，倒上点威海四海酱油，滴上点咱本地的小磨香油，加盐少许，葱、姜、香菜适量，加勺子本地花生油，用筷子顺时针把材料和鲅鱼肉搅起来，把它们都搅匀称了，擀皮包就行了。”他说完这些，便用眼看我，担心教会了我他就立马失业了似的。我安慰他：“师傅你放心，我这人笨，听了也记不住。以后我肯定还会来吃你包的鲅鱼饺子的。”大师傅听我斩钉截铁地表态后，这才放心地回厨房干活去了。

晚上回家，我就把包鲅鱼饺子的秘方说给妻子听，谁知说者有意听者更有心。第二天晚上下班一进家，就猛地闻到满屋鱼鲜味，我赶紧跑到厨房去问：“做的什么好饭？这么鲜美！”妻子笑着说：“你猜猜看，能不能猜到？”我使劲想了又想，说：“难不成是鲅鱼饺子？”妻子说：“你的鼻子真尖，一下子就让你猜出来了，俺一点儿秘密都没有了。”我笑她：“都老夫老妻的人，要那么些秘密干吗？快把鲅鱼饺子端上来吃吧！”说话间，妻子把刚出锅的鲅鱼饺子端上桌。她说：“快尝尝，味道跟饭店的有没有两样？”结果，我一吃，就放不下筷了，一个劲夸妻子：“太好吃了！比饭店的还好吃！”妻子说：“我照着你说的秘方做，一条鲅鱼包了一大锅，咱俩能吃好几顿，你就使劲吃吧！”

从那时候开始，我家饭桌上经常出现鲅鱼饺子，再就很少去那家“海鲜饭店”了。有一次，我在海鲜市场上遇见海鲜饭店的老板娘，她一见我就开玩笑地说：“你是不是得到了鲅鱼饺子秘方，就自己回去包上了，以后再也不来俺家饭店吃啦！”我被她说了个脸红，像是自己做错了事儿一样。后来，还真是为了答谢人家的鲅鱼饺子秘方，我又领着朋友去过“海鲜饭店”，吃了几次鲅鱼饺子。

如今，我走过很多地方，也吃过很多地方的海鲜美食，可是总觉得走遍四海，还是鲜在威海，哪儿的鲅鱼饺子也不如我们威海的好吃。