好吃当属文登包子

跟文登的朋友打电话聊天，他说起文登包子好吃，有机会请我尝尝。我有点不以为然，心想：包子再好吃能好到哪去？

一次，我去文登办事，临近中午，我给那位朋友打电话请他吃饭，等了好长时间他才提着一大塑料袋东西气喘吁吁跑过来。我笑着问他：“你不会是拿文登包子来‘贿赂’我吧？”他说：“今真赶巧了，接你电话时俺正在排队给伙计们买文登包子，排了那么老长的队，俺就来晚了。”说话间，我已经闻到了他塑料袋里溢出来的包子味儿。拿出一个咬了一口，还别说，味道真的不错。包子不大不小，皮儿挺薄，褶儿挺漂亮，先是一股汤汁喷入口中，后是满口奇鲜。一个包子让我变成了他的俘虏，我一个劲地点头说：“好吃！好吃！”

朋友看了我的反应，心里美滋滋的，说起了文登包子的由来：“文登的包子制作比较精细，配料非常讲究，口味特别鲜美，所以是俺文登的一大名吃。文登包子所以出名，关键在配料和工序上。面是文登本地产的小麦精面做的，馅是文登本地猪新鲜猪肉和本地时令蔬菜做的，调料选的是上等的豆面酱、特级的酱油、葱姜、本地花生油、香油、味精，专用鸡汤当汁。你想说‘不鲜’都不行！”朋友说：“今天你就使劲吃，权当我请你下饭店了。”我差点笑喷了：“吃你几个包子就算请我上饭店了？”他继续说：“据说是文登包子的包子皮特别有讲究，一斤面只能加四两半水，多一点便涝，少一点便干，和好了的面还得经发酵后才能揉，揉的时候必须揉到光滑有筋道了才行。一斤面就能包20个包子，多了就显小了，少了就显大了，大了小了都不是地道正宗的文登包子。包子馅更有讲究，菜和猪肉必须是手工切，一斤猪肉切二百到二百五十小肉块，得头天晚上把切好了的肉和菜调料一起拌上，放一宿，第二天早上再由调馅师傅调好，然后才能开始包。包出来的包子全部呈扁圆形，褶儿在上面像一朵花儿。”

看朋友滔滔不绝，我问他：“你是不是文登包子派来的托？”他笑着说：“文登包子好吃，谁不知道？‘秘方’早就公开了，上网一搜就搜到了。”耳听为虚眼见为实，文登包子口味还真不赖，我一鼓作气吃了6个包子，直到实在是吃不进去了。朋友笑着说：“你再吃两个。”“我都吃了，你和伙计们吃么？”朋友这才想起了他的伙计们还在等他开饭。

临走时，朋友硬要把几个包子放在我车里，我坚决不要，他急了：“你尝鲜了，家里不是还有咱老婆孩儿吗？我买得很多，这些拿回家让她们也尝尝咱文登的美味！”