红鸡蛋

突然想起“红鸡蛋”三个字来，不是没有理由的，平时周一到周五，很少有时间去市场买菜，周未买菜时总会带些鸡蛋放在冰箱里，与冬瓜一起煮汤或者青椒炒蛋，都能送上几碗饭，喝上几杯酒。然而生活改善了，日常生活中却很少用鸡蛋来当作一道招待朋友的菜，除非老婆不在家，用它来炒饭吃。

记得我小时候能吃上鸡蛋，是件很开心的事情，家里来客人了，父母亲总会从那个破旧的罐里小心翼翼地捡出几个鸡蛋，敲在碗里，加些盐和葱花，往热锅里一倒，不一会儿就能闻到香味，食欲大增。 亲戚朋友第一次来我家了，妈妈会在鸡蛋上涂上红色；我们兄妹几个生日了，妈妈把平时省下的鸡蛋煮熟后也同样涂上红色；那年我去株洲上学，妈妈同样将亲戚朋友送的鸡蛋煮熟后涂上红色，并叮嘱我在火车上吃。

红色代表喜庆吉祥，红色代表款款深情的祝福，红色代表浓浓的爱意。在那个物质匮乏的年代，能吃上红鸡蛋是件开心的事情，尽管是自家母鸡下的蛋，不花多少成本，但善良的农村人能够尽自己最大的能力招待你。

现在用鸡蛋招待客人的机会不是很多，中国人都爱面子，请朋友吃饭时总喜欢点些招牌菜，那些五花八门的菜名真让人看不懂是何种原料制作。待你吃得差不多时才知道农村四处都能找到的植物，谁叫你在乎那些华丽的菜名，而不去点西红柿炒蛋，或者来个紫菜蛋花汤这些看似平常，但吃起来却比较实在的菜。

现在市场上买一只土鸡也真够难的，大多是饮料喂养长大。稍微好点的也是在果园里长大的，就算是炒个鸡丁也得加上腰果，很能找到小时常常吃的土鸡蛋。人情的淡薄，让这个社会变得更加浮躁和残酷，到最后只能选择在安静僻壤处，寻找属于自己的乐趣了。

一个红鸡蛋的故事，勾起我美好的回忆，今晚是讲不完了。但愿今年生日时，老婆能为我煮上一个红鸡蛋，让我在剥蛋壳的时候，看到透明的蛋白，闻到一种多年来没闻到的香味，感受到浓浓的爱意，就像当年妈妈给我煮红鸡蛋一样。

2006年9月26日