花生

关于故乡，关于乡村的一切，总是叫人难忘。

小时候读到《落花生》的课文，详细讲述了花生从种植到收获的过程，还写到“要做对社会有用的人，不追求做伟大体面之人”的花生精神，使我倍受启发。而其中所描述煮花生的情节更是让我记忆犹新，所以每当到了花生上市时节，我就学着作者描述的那样煮上一些，来回味记忆中的乡愁。

秋天的清晨，大爷大婶们担子里挑着白胖浑圆的花生，那果实里饱含泥土的清香。我难以控制对花生的偏爱，等不及剥上一颗生的试试味道，新挖出的花生是清甜的，犹如莲子，咬开后生出一股白浆，在口腔里循环，便满口留香，泥土的芳香和坚果的甘甜混合交织。止不住买上一些，回家洗净泡水，丢入食盐卤料，最后还不忘加上一把桔皮。花生虽好容易积食，桔皮可帮助消化，自创的卤水很简单就酿成了，待锅开之后需再次焖煮，汁水如此就能渗透花生壳，色香味俱全。

对于花生，像我这种生熟皆爱之人，半生的脆甜爽口，耙熟的更具风味。一壶小酒，两碟花生，三五好友，这是花生在聊天交友中的重要角色。肉可不要，花生的地位不可动摇。连鲁迅先生也是边看《天演论》，边吃花生米，他的母亲也常给他送来花生。

花生是一种极为平常极为低调的养生食物。说来奇怪，我们家族没有人爱喝酒，但爱吃花生倒是兴趣相投，一是原自那个年代物资的匮乏，二是花生瓜子这类零食能拉近亲朋彼此的距离。逢年过节，山里人家桌上必备的是花生瓜子，这是一种情感连接的方式，一种人生松弛的自洽。我爸就常在裤兜里揣着炒花生，他边散步边剥，大有“人生如此，夫复何求”之感。而我也学着他一样，常在生活闲暇之余，炸花生煮花生炒花生，把花生的各种吃法都要体验一番。花生无所不能，生活的趣味也无所不在。

初中时期，我在乡村一所中学住读，那时生活条件极为艰苦，常常是十多个孩子同睡一张长长的木板床。每到夏季暴雨，屋外下大雨，屋里下小雨，雨水沿着瓦片的缝隙滴落在我们的木板床上，棉被潮湿得能拧出水来，看到小老鼠坐在鞋子里津津有味的啃食瓜子，变成了孩子们闲暇时的乐趣。而就在这般简陋的环境中，师生们却能奋发图强，升学率也能在县里排上名号。可见当时条件的艰苦，并不影响孩子们精神上的富裕。有了这些生活上的磨炼，孩子们对生活的理解反倒更为乐观。每到冬季，更为湿冷，学校饭菜没有油水，在冬季是很难供应青春期孩子的热能，这时每家每户再困难，都会给孩子准备一罐“小菜”，这种小菜，在恩施山区是家家必备，通常是用猪油打底，炒入腊肉丁、渣辣椒、香豆豉，要领是用油浸泡着，装入瓷罐中，这样才能保证长期储存不变质。

而我的小菜，却和别家的有些许不同，母亲会在里面加上些许芝麻、炸花生。别看现在这个时代听上去很一般，但在那个年代，这可算得上一道风味小吃，土家渣辣椒的酸爽，汇合腊肉的鲜香，最后来点脆甜的花生作点缀，想想都让人垂涎三尺，同学们就更不必说了，纷纷抢着舀我一勺小菜拌饭吃。我也乐意分享，本来小菜罐子是我一周的菜量，常常一顿饭的功夫就和同学们清扫而光。接下来的四天该如何度过，这是个问题，正当我犯难时，室友梅梅站出来，她站在木板床上，手叉着腰，像个大队干部发布什么重要通知似的。她说“我们大家都带的有小菜，并且味道都不一样，我们小菜排个班轮流吃怎么样？”大家也都答应得爽快，就这样小菜轮班制成为了寝室的饮食传统，争抢着多吃几口小菜，也成为了多年后我们共同的回味。在物质条件如此丰厚的今天，我们依然怀念那一筷子小菜的香味！那是友情的味道，是青葱岁月患难与共的真情。

后来到了高考冲刺阶段，妈妈也学着别的家长来给我加油。她在窗台悄悄放上一盒煮花生。很多同学不解，高考大家都是送猪蹄吃，（土家族认为隆重的事情就应该吃腊猪蹄），你居然是吃煮花生吗。是的，花生，是我和妈妈之间的默契，我们家人都爱吃花生，此刻，也许我的爸爸也正在吃呢。

最近，我也惊奇的发现小女也爱吃花生，不禁感叹，口味偏好居然能影响几代人，爱吃就多吃点吧，这是我们山里人的情感纽带。爱吃花生，好事常发生。