郑刚志
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温和的风，轻柔地穿过盐城老家的院子，带着些许春的温润，撩动着屋檐下悬挂的干辣椒串，也勾起了我心底深处对妈妈做的滋油丸子的馋念。
小时候，最盼着家里做滋油丸子的日子。那时候，日子过得简单又纯粹，生活里没有那么多繁杂的消遣，一顿美食便能成为童年最亮的盼头。妈妈总是在阳光正好的上午，从那个泛着岁月光泽的老橱柜里，捧出一块新鲜的猪板油，那油块白白嫩嫩，像刚从冬天里采下的最纯净的雪，带着一丝冷冽的荤香。
妈妈拿起锋利的菜刀，刀起刀落间，猪板油被切成规整的小块，每一块都大小均匀，透着一种质朴的美感。切好的板油块被轻轻放进一个大碗里，接着，妈妈又舀起一勺勺白糖，细细地洒在板油上，就像给它们披上一层甜蜜的糖霜。妈妈用筷子轻轻搅拌，动作温柔又细致，那些板油块在白糖的包裹下，渐渐沁出晶莹的汁水，像是裹上了一层梦幻的糖衣，甜滋滋的香气开始在厨房里弥漫开来。这时候，我总会忍不住凑到碗边，深吸一口气，那股甜香直钻心底，引得肚子里的馋虫直打转。
接下来便是和糯米面了。妈妈从柜子里舀出雪白的糯米粉，缓缓倒入温水中，她的手就像有魔法一般，不一会儿，松散的糯米粉就变成了柔软光滑的面团。那面团白得透亮，像一块温润的白玉，摸起来细腻又有韧性。我总会忍不住伸手去摸一摸，感受那奇妙的触感，妈妈看着我，笑着轻轻拍开我的手，嗔怪道：“别捣乱，等会儿包给你吃。”
终于到了包滋油丸子的环节，这可是个技术活。妈妈熟练地揪下一小团糯米面团，在手心轻轻揉搓，面团便在她手中变成了一个薄厚均匀的圆片，像极了小时候我最爱玩的透明弹珠片。接着，她夹起一块已经呛入味的猪板油，小心翼翼地放在面皮中央，然后轻轻收拢面皮，慢慢将板油包裹起来，一边包还一边轻轻转动，不一会儿，一个圆润饱满的滋油丸子就诞生了，放在案板上，就像一颗白白胖胖的珍珠。我也学着妈妈的样子，有模有样地包起来，可包出的丸子总是歪歪扭扭，不是这里露个缝，就是那里包不紧，惹得妈妈一阵轻笑，她手把手地教我，耐心地纠正我的手法，在妈妈的帮助下，我包出的丸子也渐渐有了模样。
包好的滋油丸子摆满了案板，像是一群排列整齐的小士兵，等着下锅接受“洗礼”。妈妈将一大锅水烧开，水汽氤氲间，一个个滋油丸子被轻轻放入锅中，它们就像一群欢快的小鱼，瞬间沉入锅底。不一会儿，随着水温升高，丸子们又陆陆续续地浮了起来，一个个变得圆滚滚、胖乎乎的，像是在水中欢快地跳舞。妈妈用漏勺轻轻捞出丸子，放在盘子里，热气腾腾的滋油丸子散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。
我迫不及待地拿起一个滋油丸子，也顾不得烫嘴，轻轻咬上一口，软糯的糯米皮瞬间在齿间化开，紧接着，包裹在其中的猪板油和白糖混合的汁水一下子涌了出来，香甜的味道瞬间在口腔中弥漫开来，那股浓郁的甜香，带着猪板油特有的醇厚荤香，瞬间征服了味蕾，让人忍不住一口接一口。吃着吃着，嘴角沾满了油，妈妈看着我狼狈的样子，笑着递来一张纸巾，眼里满是宠溺。
如今，离开老家多年，走过很多地方，吃过各种各样的美食，可那些珍馐美馔，都比不上妈妈做的滋油丸子。每次想起那熟悉的味道，脑海里总会浮现出妈妈在厨房里忙碌的身影，她那被烟火熏染的脸庞，带着温柔的笑意，在记忆里熠熠生辉。
在那些平凡又温暖的日子里，滋油丸子不仅仅是一道美食，更是家的味道，是妈妈无微不至的爱。它承载着我的童年，那些无忧无虑的时光，那些和家人围坐在一起吃饭的温馨画面，都随着这一口滋油丸子，深深烙印在心底。
无论岁月如何流转，无论身处何方，只要想起妈妈做的滋油丸子，心里就会涌起一股暖流，那是家的温暖，是母爱的力量，它跨越千山万水，穿过悠悠岁月，永远萦绕在我的心间，成为我生命中最珍贵的回忆。
