故乡中秋杂谈

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饶平是“全国仅有一条通海江河为一县治”，而我的故乡三饶则是476年县城（1477—1952），莲花山脉与武夷山脉在这里携手共进。周围 ‌崇‌山峻岭，层峦叠嶂，青山绿水，人杰地灵，民风纯朴，民俗独特，尤其是中秋节，更是年年隆重推出。

白露一到，秋风送爽，‌癸‌卯年中秋节马上就要到了。回顾历史，虽然是先有中秋节后有月饼，但中秋节总和月饼紧密结合，月饼又与各地饮食习俗相融合，被大江南北的人们所喜爱，从而精彩纷呈。月饼传统技艺也已列入各级非遗项目，锦上添花。

可是，曾几何时，中秋月饼居然成为人们一种富有的“负担”。说真的，我的父母都有点“怕”中秋节了，面对堆积如山的月饼，束手无策，吃又吃不完，舍又舍不得。于是我们决定，新一年中秋节，送月饼改为送现金，父母自己去买故乡的传统月饼，要买多少、什么款式老人家自己说了算，皆大欢喜。

我有一个老友，有外甥几十个，每年中秋节收到的月饼‌不‌下一百盒，有广式、晋式，也有京式、苏式，更有‌港式‌、滇式等等，外人一看以为他是卖月饼的。他们夫妻品尝各家特色后，最喜欢的还是潮式月饼。他们给自己下达任务，夫妻每天至少吃一二盒月饼，决不能浪费。早晨上山种菜时带上，吃完月饼，饮用一杯山泉水泡的单丛茶，神仙不外如此。

中秋节前夕，月饼满天飞！网上的，实体店的，琳琅满目，金色、银色、绿色等等，馅料更是多种多样。面对又香又甜的月饼，我却不感兴趣，甚至有点抵制，而在不远的昨天，月饼还是我们梦寐以求的神仙食品，故我不免陷入沉思。

小时候，总听奶奶说“年怕中秋月怕半”。详细的道理我不懂，不过我特别喜欢中秋节，因为中秋节有月饼吃，尽管吃。在我的出生地南山村，各家各户自制月饼，因为馅料以芋泥为主，配以红糖，也称芋饼。奶奶三五人互助协作，在八月十四日中午开始忙碌，先把事先浸泡好的糯米在石舂臼捣成粉，再揉成泥，分成块状，压为薄饼，包上馅料，捏成直径七八厘米、厚两厘米左右的圆块，放在涂上猪油的大鼎上，小火加热，烙成金黄色。

乡村如画，炊烟袅袅，喜气洋洋……

放学回家的我，来不及放下书包，马上扑向装芋饼的竹箕旁，我可以一口气吃八块。奶奶不让我吃太多，说糯米难消化。当然，我不会听奶奶的，‌趁‌她不备我就偷吃，吃胀了，叫上几个堂弟到后花园爬树，可以帮助消化。而中秋夜，明月当空，到晒谷场游戏是我们几十个孩子的“必修课”，大家吃了月饼，精力充沛，龙腾虎跃。

那时候，除了拜月饼，还拜柚……

我家后花园有一株柚树，四五月柚花香，蜂蝶戏闹，也是我们最大的味觉享受。柚树每年都生柚子，多则一百多个，少则五六十个，本来每户可以分一二个，可队长主张运去街路出售，置换一些犁耙之类农具回来，生产第一么。

在故乡，中秋节又叫八月半。八月半一过，孩子们就盼望春节早点到来。至于中秋节如何演变而来，我一无所知。

在相当长时间，底层人家难以过上一个富足、幸福和团聚的中秋节。

故乡有童谣：

八月十五是中秋，有人欢乐有人愁。

有人高墙吹箫管，有人离散在外头。

江苏有民谣：

月儿弯弯照九州，几家欢乐几家愁？

几家夫妇同罗帐？几家飘散在他州？

两者相比，异曲同工，一目了然。新中国成立前，故乡有很多年轻人背井离乡到东南亚谋生，大部分一去不复返，每到中秋节，故乡父母泪眼愁眉。一轮圆月，沉默不语。

故乡东面有一个村庄，古称塔仔，今为新塔，流传着一个“塔仔无中秋，‌佳‌节目汁（眼泪）‌流”的悲伤故事。事因清末一个中秋节，大雨滂沱，山洪暴涨，漂走了独木桥，村民只好划船上市买卖节日用品，谁料水急船翻，伤亡多人。20世纪90年代中期，7孔8墩钢筋混凝土大桥终于建成，新塔人出行困难的历史一去不复返了，但“塔仔无中秋”的习俗却沿袭下来，当然，不是“塔仔无中秋”，而是提前两天。

困难时期，老百姓特别怕年节，身上没钱呀！至今我还记得故乡一句民谣“小孩烦恼过年，大人烦恼无钱”。谈“穷”色变，是故乡老百姓的通病。还好中秋月饼均取材常见农作物，不至于孩子们望眼欲穿、垂涎欲滴。

相传三饶道韵有一户人家，丈夫过番，膝下三儿嗷嗷待哺。有一年中秋节，日已到顶，三儿坐在门口等待母亲的归来。看着富人邻居的儿女用月饼“打仗”，馋得他们直吞口水。好不容易等到去“担溪头”的母亲回来，却没有月饼，母亲只买回来几个芋头。母亲连忙招呼他们进屋，把其中两个芋头用菜刀‌剖‌成十六块，也来不及削去芋毛，便放入大鼎蒸煮。加大柴火，半小时后，芋头熟了！三个儿子一手拿芋、一手拿菜脯，狼吞虎咽，吃得小肚滚圆。日复一日，三个孩子健康成长，各有所成，每逢中秋节，他们还是蒸吃生毛芋。

故乡有‌一‌句俗谚：河溪（银河俗称）对嘴，芋仔食到畏。八月中秋，天高月朗，银河灿烂。中秋是芋的收成时节，老百姓就用芋头来祭拜祖先。虽然与农事有关，但是民间还有一则传说。1279年，蒙古灭了南宋，建立元朝，对汉人进行残酷统治。将军马发据守潮州抗元，城破后，老百姓惨遭屠杀。后人就取芋头与“胡头”潮州方言谐音，且芋头形似人头，吃芋头吃“胡头”，以此来祭奠祖先，并以民俗形式固定流传下来。

进入新世纪，人们在中秋传统基础上，推陈出新，拜月水果也不限于柚子了，苹果、石榴、林檎、葡萄等等上桌。老百姓恨不得把世间所有水果都呈现在月亮面前，与嫦娥、吴刚、玉兔共享。

人们只要动动指头点开手机浏览器，有关中秋、月饼、拜月亮的各种民俗资料就映入眼帘，令人快乐无比、感慨万千。

中秋节又称祭月节、月光诞、月夕、秋节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，源自对天象的崇拜，由上古时代“秋夕祭月”演变而来，但没有形成节日。唐代《开元遗事》有“中秋夕，上（即唐明皇）与贵妃临太液池望月”的记载。

白居易诗《中秋月》：

万里清光不可思，添愁益恨绕天涯。

谁人陇外久征戍？何处庭前新别离？

失宠故姬归院夜，没蕃老将上楼时。

照他几许人肠断，玉兔银蟾远不知。

《华夏民俗博览》记载，中秋月饼始于唐代，宋时江南一带才盛行，并出现“苏式月饼”。苏东坡有诗“小饼如嚼月，中有酥与饴”。并开始有祭月、赏月、吃月饼、看花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗活动，且流传至今，经久不息。月饼一词，现存文献最早收录于南宋吴自牧的《梦粱录》。

另外，现在还有个别老人把月饼说成“月华”，把拜月亮说成“拜月华”。那是在清末，慈禧太后嫌月饼的“饼”与“病”谐音，强行把月饼改为月华。

如今故乡中秋还有赏月、吃月饼、家人团聚、猜灯谜等民俗民风。中秋猜谜喜闻乐见，尤其是那些实物动作谜，诸如“竹子、大蒜、月饼——饶城俗语一”，谜底“打算（蒜）后食”还是“食后打算（蒜）”令观众议论纷纷。运用于日常生活，明显后者更富哲理，有“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”感慨。而从1991年起，中央电视台创办“中秋晚会”，庆祝一年一度的传统节日，也是海内外游子寄托思乡之愁的最好平台。中秋文化被推上历史高台，载歌载舞，光辉灿烂。

面对色香味俱全的月饼，令人赏心悦目，爱不释手。可要我表态所惦记的，还是奶奶烙的芋饼，它包含的不只芋泥红糖，还有满满的乡愁，令人愉快和憧憬。

至于‌昔日‌珍贵的柚子，现在柚树满山遍野，品种繁多，形态漂亮，有白虾，也有红虾，酸甜适度，回味无穷。后花园那株柚树虽然枯干了，却不影响乡亲们拥有各种各样的柚子。

今年中秋节和国庆节假期“合体”，人山人海、节日狂欢的场面即将出现，春华秋实，令天下人羡慕。

我也有了计划，今年中秋节就在家里看书、写字，陪父母品茶、观看中秋晚会。要是母亲切月饼，我也会吃上四分之一，牌子最好就是马岗“如意”。

原载潮州日报2023.9.29