白云莲事

六月，是白云湖独有的华章，也是与父亲紧密相连的时光。

在一季的蛰伏之后，碧色悄然回归白云湖。莲叶像是一群无畏的勇士，自水底拱起枯立的荷梗，一根一根地挺立着，一片连着一片，一丛挨着一丛，迅速地占领着水面。仅仅半月的光阴，就将那落日下木桨划过的水痕处尽数遮盖。隔岸眺望荷塘，除了废弃航道那一片水面，浩渺的湖上尽是接天莲叶，那是一种铺天盖地的绿，一种能将人的心灵瞬间填满的蓬勃生机。

六月过半，莲叶奏响了序曲之后，隐匿在荷叶下的莲花便开始主宰余下的夏天。万亩水面之上，荷花迎着日光盛开，那黛色随着光影的流转而变幻，在群芳之中卓然超群。盛开的荷花，胜过高洁的仙子，“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，迎着风展现着傲然的姿态，独自擎着莲座，花瓣绚烂地绽放，蕊丝闪烁着金黄的光泽，那卓然的身影悠悠然地飘荡在湖面的微波之上。

黄昏来临，落日悬于荷花的背后，金色的光辉笼罩着荷塘。暮钟敲响，莲花在风中轻轻低语，仿佛在诉说着千年的禅意。暮色渐浓，夜色从角落蔓延开来，蝉鸣渐渐隐退，蛙声却在田野间肆意弥漫，其间还夹杂着群鸟清脆的鸣叫，嘤嘤之声不绝于耳，好一派充满田野风情的画卷。

六月里若得闲时，我总爱摊开旅行椅，坐在柳树下，与湖交换着心事。那时，柔风中带着些许水汽，嗅着荷花淡雅的清香，轻呷一口荷叶茶水的清甜，远离了城市的喧嚣，回归自然本性，心境变得格外和畅自在，那是一种难以言喻的惬意，仿佛世间的纷扰都被这湖光莲影隔绝在外。

莲的一生，落与生都是寂静无声的。三月初春，乍暖还寒，芦苇淀里残冰尚未消融殆尽之时，莲已在悄然间萌动。若是有那有心人仔细观察，在满是残荷梗的浅水处，清澈见底的水底之上总会浮动着一层薄薄的污浊，那正是莲藕舒展纤细腰身时所蕴含的萌蘖之力。整个四月，湖面一片安静，莲藕潜藏在淤泥之下，对抗黑暗，暗自拔节，吐露着嫩芽。

莲藕在整个春天汲取着暖阳的能量，看遍百花争艳之后，于五月的某个清晨或是傍晚，蜷缩成角状冲破水面，邂逅那轻轻立着的蜻蜓。没过几日，枯荷丛中便出现了点点绿色，继而荷叶田田，连接天际，如墨染的玉盘遮挡骄阳，而后等待秋风的收割，化作残荷倾听雨声。

荷全身皆可食用。《本草纲目》记载着荷花、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、荷梗、藕节等皆可药用。荷花能活血止血、去湿消风、清心凉血、解热解毒；莲子可养心、益肾、补脾、涩肠；莲须能清心、益肾、涩精、止血、解暑除烦、生津止渴。

白云湖的藕，白如玉，壮如臂，汁如蜜，质嫩水多，香、脆、润、滑，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣。莲藕生食、凉拌藕片、蜜汁藕，清脆爽口，是下酒的好菜；烹炒、炸藕夹、炖藕汤，深加工成藕粉等也是美味。荷梗深入淤泥泛白部分的藕芽芽可凉拌，可做荷塘小炒熟食。

嫩荷叶可做炸荷叶卷，采摘那尚未完全舒展的嫩荷叶，将调好味的肉馅细致卷入，裹上面糊放入油锅炸制，若再复炸一次口感更酥脆，荷叶的清幽与肉馅的醇厚相互交融，让“鲜”味进一步升华。舒展的荷叶可用来荷包万物，蒸鱼、蒸鸡，或是用晾干的荷叶做笼布蒸馒头，自带清香。荷叶采撷后制成茶叶，采用日照绿茶工艺，烘青、揉捻、炒制，茶汤清亮，清香远溢。

莲蓬的鲜甜取决于采摘的时间，六月底的头一茬莲蓬，在太阳尚未升起时最为鲜美，挂着昨夜露水，吸饱了湖水，拳头般大小的莲蓬剥开，粒粒饱满的莲子犹如小拇指指肚那般，刚刚上岸就剥几个吃，鲜嫩的莲子让唇齿留香。

白云湖的莲事，不仅是自然的馈赠，更是湖畔记忆中最生动的部分，承载着时光与情感，在岁月的长河中静静流淌。淌进父亲的光阴，融进他五十多年的“好运莲莲”。

父亲自从进了六月便开始叨念起他的白云莲事，摩拳擦掌准备开启他与湖的好运连连。

去年给他买了一辆电动三轮车，周末得闲经常回白云湖老家。到家以后的第一件事便是骑上电动车，环湖绕行一圈，在用飞镖捕鱼的间隙，观察荷花长势，暗自盘算今年的主攻方向。

六月伸长，电话这端的我总会磨这父亲给我采撷一些卷曲的嫩荷叶，含苞娇羞的荷花，藏在泥里的嫩藕带，已解我期待一年之久的湖鲜之馋。

六月末，头茬鲜莲蓬还未粒粒饱满时，父亲便急不可耐地下湖踩点，以规划他接下来三个月的行动路线。

时光回溯，每年七月八号到八月八号是白云湖举报荷花节的时间段，期间荷花开的最胜，无数慕荷而来的游客和摄影爱好者齐聚白云湖来观赏其“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的盛况。此时靠湖吃湖的采莲人便会满身装备下湖采莲，因荷梗上尖刺特别密，稍有不慎便被拉出一道道血印子，所有需要全副武装。除去六月底那几天因水凉需要穿皮裤外，余下的日子便衣着一身普通装备，与其说装备倒不如说是穿一身旧一点的工作服，一双劳保防护鞋，一顶遮阳帽，最后带上副胶皮手套，随身携带一个加长版的编织袋，找个被岁月抹的光溜溜的岸边下湖去了。

盛夏时节，趁五点以前至日头刚出来的这段时间是一天中最为舒适的时间段。采莲人按照往年路线在自己熟悉的那片荷花密集处开始采撷莲蓬。父亲也是采莲人之一，每年夏天都会光顾白云湖采集一季莲蓬、荷花来济南贩卖，换些烟酒钱。清晨水中凉气还未褪去，初入湖中时凉意迅速传遍全身，父亲不由打个冷顫而后点燃一颗香烟用来驱散身上的寒气。香烟燃尽，父亲缓步在水道中前行，此间莲叶肥厚的叶片边缘处衔满了清晨的露水，露水随着父亲脚步的晃动不断抖落，先是打在帽子上，沿帽檐又顺着衣领滑进父亲坚实的胸膛上，没走几步，衣服已全部贴到了身上。在岸边的我只能看到莲叶在晃动，不消片刻，已分不清是风动还是莲动，父亲就这样短暂的消失在我的视野里。

浅水处父亲不紧不慢地挪动这脚步，此时水的浮力较小，深一脚浅一脚都会陷入泥中，父亲这时便会偻身潜入水中，脚尖着地轻拨迅速向前，带水面及腰时再站立身姿拨开遮挡视线的莲叶继续向前。有经验的采莲人会把途径路线里的莲叶踩到於泥里，一是增大脚与於泥的接触面积，二是作为返回和下一次的路线。被踩进於泥的莲叶因为荷梗与莲叶的端部有水灌入，荷梗便再也无法恢复，这股水流会沿着荷梗一直回灌至於泥深处的藕花，致使藕花溃烂，在初秋季节率先衰败，这一道道衰败的莲叶如田地里的垄脊一般，阡陌交错，纵横俨然。当然众多采莲人也会沿着这条垄道前行和返回，这样既能省下拨弄莲叶的力气又能减少对莲叶的破坏，为更多的采莲人提供方便。采莲人在水中是只能向前的，如同现实生活里迷失方向的人一样，都只会向前走。特别是刚开始下湖那几天，刚长出的莲叶间还未开辟出垄道，只能一头往前扎，待采集满编织袋后再伏在漂浮起的莲蓬袋上小憩片刻，拨开头顶的莲叶通过观察太阳的位置来大致辨别方向。

据父亲讲述，他选择的采撷莲蓬的水域多为水面没于胸口上下。此间湖水的浮力和莲蓬的质量都恰到好处，也是父亲最舒服的作业方式，白云湖里的荷花是鲜有的深水荷，涉水深度超过一米的莲蓬子格外清甜，特别是清晨时吸纳了一夜的露水，这种清甜的滋味更上一层楼。父亲眼神如炬，目光极其尖锐，抬头迅速搜索这碗口大小的鲜莲蓬，然后伸手将莲梗折断放入尼龙编织袋中，顺带着用衣袖擦拭一下满头大汗，再觅下一个目标。在水中仰视寻觅莲蓬极考验目力，若是判断不准确会影响采撷的质量，进而影响今日的收入。幸运时莲蓬丛生，不用挪动几步便能采集十几、二十朵。湖里的头一茬莲蓬是单生的，孤立的一个个莲蓬头耸立在湖水中，独享这湖底藕花的养分，不同与八月份荷花败落后莲座上带着一丝丝鹅黄色蕊丝的嫩莲蓬，它们一供出水面，便是深绿色的，口感自然也是更鲜甜的。依旧父亲的速度，采集满尼龙编制袋大概三个小时左右，满袋的莲蓬约莫有七百朵左右。

归程也绝非易事，需要拖拽着上百斤重满袋的莲蓬，穿梭在重重莲叶之间好几里路程。这运输的过程极为耗费体力，途中需要歇息好几次才能靠岸。若是运气不佳，迷失了方向，还得多绕几个圈子才能顺利抵达岸边。在岸边徘徊等待许久之后，终于看到远处有莲叶晃动，我那悬着的心才随着那晃动的莲叶安定下来。父亲用力一掷，将满载莲蓬的袋子放到岸上，我赶忙上前把他拉上岸来，递上一根烟。他猛吸几口，缓了缓劲，再去湖里清洗一下身上的淤泥。

父亲背对着我，夕阳落在他赤条、黝黑的后背上，那健硕，宽广的臂膀与湖水一同染成了金黄色，那么安静又充满力量。这条坚实的脊梁无声地背着我走过了三十几年，依旧是那么踏实。