浓香黄米粽

在儿时的记忆中，端午节总是与黄米粽紧密相连。那是一种简单却充满了家乡味道的食物，每一口都蕴含着母亲的关怀和故乡的温情。

端午节前夕，母亲会提前准备好制作黄米粽的材料。她会在市场上挑选上好的黄米红枣与粽叶。回到家后，她会仔细地将黄米洗净，浸泡在清水中，让米粒充分吸收水分，变得更加柔软。把红枣和粽叶清净干净，粽叶用石头压住，确保平整。

五月初四，当夜幕降临，母亲就开始制作黄米粽，大锅里烧水，将浸黄米放入蒸锅中，用旺火蒸煮。随着温度的升高，蒸汽弥漫，整个厨房都弥漫着黄米的香气。然后，母亲会将煮好的黄米舀入粽叶中，放入红枣或者豆沙，最后将粽叶紧紧包裹，用马莲系好。

当粽子包好后，母亲会将它们放入锅中，加入足够的水，用中火慢慢地煮。炖煮的过程中，需要半天时间，粽子的香气逐渐弥漫开来，让人垂涎欲滴。我会坐在灶台旁，静静地等待，期待着第一口黄米粽的美味。

终于，粽子煮好了。母亲会小心翼翼地将它们从锅中取出，放在盘子里。我迫不及待地打开一颗粽子，热气腾腾，香气扑鼻。咬上一口，黄米的软糯和红枣的香甜在口中交融，那种满足感无以言表。

如今，我已经长大成人，离开了家乡，生活在繁忙的都市中。然而，每当年端午节临近，我总会怀念起母亲亲手制作的黄米粽。那不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托，是对家乡和童年的深深眷恋。

黄米粽，家乡的味道，独特的记忆。