蟹肥菊黄，秋意正阑珊

秋风起，岁月静好。

时光荏苒，转眼间，又是金秋时节。那片片菊花，竞相绽放，金黄一片，仿佛阳光洒落人间。而那肥美的螃蟹，也在这丰收的季节，爬满了河畔，也充斥着各类筵席，让人垂涎欲滴。

又是一个秋季，漫步在菊花丛中，脚下的落叶沙沙作响，伴随着淡淡的菊香，心情愈发宁静。岁月如梭，那些美好的时光已渐行渐远。如今，菊黄蟹肥的景象依旧，但许多过往的人与事都已成为回忆。感叹时光的无情，也怀念那些逝去的美好。

秋天与丰收，菊花与螃蟹，应该是这个季节中最搭配的词语。午后的阳光透过疏疏落落的树叶，洒在庭院里，一壶菊花花酒，几只蒸蟹，三两好友，便是一场秋日的盛宴。螃蟹的壳被染成了橙红色，轻轻一掰，那鲜美的蟹肉便露了出来，让人垂涎欲滴。而那菊花酒，色泽金黄，香气扑鼻，倒入小杯中，轻轻摇晃，仿佛能听到酒液与杯壁碰撞的细微声响。

曾经读过梁实秋先生的《雅舍谈吃》，书中他叙述自己小时不精于吃蟹，把蟹黄吃完之后，其他如蟹腿、蟹鳌，蟹膏全部是囫囵吞枣，吸吸汁，嚼凡口而已，成年后方知那是暴殄天物。我想，谁的少年不这样呢？或者是美食，或者是亲情。

从书中、网上我知道了：吃蟹有学问、有蟹趣，慢慢品就会食之有“味”。

吃蟹的学问，首先体现在挑选之上。一只好的螃蟹，需得是壳青肚白，爪毛黄而挺，蟹脚坚硬有力。挑选时，要观察螃蟹的活动状态，那些活力四射、张牙舞爪的，才是最为鲜美。此外，还有“九雌十雄”的说法，即农历九月选雌蟹，十月选雄蟹，这是因为雌蟹此时黄满膏肥，雄蟹则肉质饱满，各有千秋。

品鉴螃蟹，更是一门艺术。吃蟹时，先揭盖，后食黄，再品肉，最后拆脚。每一步都有序进行，不可乱了章法。品蟹黄时，需慢慢品尝，让那份浓郁的鲜香在口中蔓延；食蟹肉时，要细嚼慢咽，感受肉质细腻的口感。拆蟹脚，则是一种耐心的考验，需得小心翼翼，方能完整取出蟹肉，品尝到隐藏其中的美味。

吃蟹的礼仪，同样不可忽视。古人吃蟹，讲究“蟹八件”，包括锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，各有用途，用以优雅地拆解螃蟹。虽然现代生活中已不再如此讲究，但食蟹时仍需保持文雅，不可狼吞虎咽，失了风度。

原来，吃蟹不仅仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的体验，一种生活的艺术。在这一吃一饮之间，我们不仅品尝到了秋天的鲜美，更领略了中华民族饮食文化的博大精深。吃蟹的学问，让我们在忙碌的生活中，找到了一份从容与优雅。

李渔曾形容螃蟹为“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”。秋季的大闸蟹蟹黄厚、蟹膏丰，肉质丰满、鲜嫩，气味清香四溢，备受人们喜爱。

吃蟹亦如品人生，那细腻而复杂的滋味，恰似岁月长河中的一段段旅程，让人回味无穷。

品蟹之时，或许会偶遇那坚硬的蟹壳，硌牙或是划伤手指，这不正是人生路上的挫折与困难吗？但我们不畏艰难，用耐心和智慧，将之克服，最终品尝到胜利的滋味。

人生如蟹，蟹如人生。我们在品尝蟹的同时，也在品味自己的人生。每一次的拆解与品尝，都是对过往的一次回顾，对未来的一次展望。在这过程中，我们学会了珍惜，学会了感恩，也学会了成长。吃蟹，不仅仅是一种口腹之欲，更是一种心灵的修炼。

菊黄蟹肥，秋意正阑珊。

当寒风起，落叶飘，让我们一起相聚在丽华大酒店，在微醺的醉意中，品味丽华大酒店为我们呈现的舌尖盛宴、至臻“蟹”礼，体会这菊黄蟹肥的金秋季节，品味着岁月静好的每一段时光，经营好自己这段平凡而独特的人生！