炼油

犹记得，小时候家里炒菜用的油都是母亲自己炼的。每一次油快吃完了，母亲就像安排工作一样，跟父亲说:“他爸，你今天记得买挂猪油回来，顺便在买些细粉（红薯粉条），我去地里薅几个红辣萝卜，炼油时炸些丸子给孩子们吃，等丸子熟时油也炼好了，正好给孩子们吃个改样的。”无论外面多少风风雨雨，父亲回家后的表情永远都是温和的，他会乐呵呵的说:“嗯，好的，放心吧，我若实在忙不完，就去菜市场把钱付了，让咱们庄上卖猪肉的人给捎回来，一定不耽误给孩子们解馋。”

   “叮铃铃，叮铃铃。”老远就听到自行车的铃铛声，原来是父亲从矿上回来了，车前把上挂着白花花绸缎似的生猪油，车后座口袋里装的肯定是细粉，做熟了滑溜溜的，我们都爱吃。父亲一进门就开始喊:“他娘，干啥呢？快来把猪油拿锅屋里。”母亲头上顶着个蓝白相间的毛巾，从锅屋里出来，一边解车把上的猪油一边嗔怪的说:“不用喊，大老远就听到洋车子铃铛响，就知道你回来了，萝卜丁都切好了，正等着炼油呢，你去把细粉口袋送堂屋里，顺便拿一把过来，用它和红辣萝卜一起做馅子，晚上咱就炸丸子。孩子们一整天都慌慌着要吃丸子。”记忆中，父母亲之间就没有说不好的事，更是极少为了什么争吵。父亲把车子站稳了，嘴里还念叨着:“你忙你的吧，马上把粉丝给你送到，今天我来烧锅，孩子们烧锅掌握不好火候，别炸的生的生老的老，就浪费了。”

    只见母亲把那一挂白腊一样油亮的生猪油，放洗菜盆里涮了又涮，才拿案板上切。然后用盆盛着，“滋啦”一声一股白烟起，母亲把它全倒进烧热的锅里了。过了一会儿，就听到锅里“扑哧扑哧”的响，正在调丸子馅子的母亲赶快转身去抄锅。眼见着猪油块就要变成油滋滋（油渣渣），锅里黄莹莹的猪油跟蜂蜜茶似的。母亲便开始往油锅里续丸子，一边跟父亲说着什么，只见父亲满脸的笑容，那个得意劲，跟他自己已经吃到了香喷喷地丸子了似的。我们一会儿往锅屋里看看，又跑院子玩一会再回来看看。感觉父母亲就像魔术师一样，仿佛就在刹那间，冒尖的一盆金黄色的萝卜丸子就炸好了，油也炼的差不多了。母亲拿来几个小碗，用漏勺挨个往碗里放丸子，还不忘跟我们说“想吃就别怕烫哈！”我们姊妹四人围坐在案板跟着，拿着丸子的手是左手换右手，先囫囵吞枣一般吃几个，不知道因为馋还是因为丸子太烫，反正前几个下肚里的丸子，都成了猪八戒吃人参果，没尝到啥味。温度慢慢变凉，丸子也越来越酥脆，丸子的香和脆在口中交织，仿佛把所有的快乐都含在了嘴里。大姐让二姐张开嘴，往她嘴里面扔丸子，俺哥也在效仿，他让我把头抬起来，嘴巴张大点，偶尔扔偏了，或者一激动用两手捧住了丸子，就会引起我们几个人的哄堂大笑。

   油滋滋（油渣渣）沾白糖也特别好吃，母亲把刚刚出锅的油滋滋（油渣渣）摊开放盘子里，然后，转身拿来白糖袋子，倒一小把放一个碗里，我们像一群觅食的小燕子一样围着盘子，跟嗑瓜子似的，有说有笑的吃着。父亲坐在锅门口看着我们笑，母亲笑嘻嘻的说:“瞧你们一个个的小馋猫，这昨天才吃过肉，等我把炼好的油倒盆里，把剩下的油滋滋（油渣渣）再控控油，明个（明天）早起和发面，用油滋滋（油渣渣）给你们包包子吃。”母亲话音未落，我们便异口同声的说:“好，我们都喜欢吃包子。”正在美滋滋的吃着糖拌油滋滋（油渣渣）的我，不经意间问了一句:“娘，咱们下次啥时候还会再炼油？”被我们这么一问，父母亲同时“嘿嘿嘿”的笑出了声，哥哥姐姐也跟着笑，这笑从何而起，只有最小的四丫头我，觉得莫名其妙！

   时光飞逝如电，转眼已是不惑年。半生尽尝天下美味的我，却怎么也找不回小时候母亲炼油时炸的丸子、糖拌油滋滋（油渣渣）的醇香至美味道。恍如我那美好的童年一般，只能在记忆里回味无穷。