汉水庖汤火了冬

寒冬腊月，万物皆藏。但藏得最久远，且最闻名遐迩的，莫过于陕南年味里的杀年猪、吃庖汤了，这一种民俗，延续亘古至今。

岁月悠悠，我心自在。闻趣寻幽，成为生活的一部分。适逢冬日暖阳，便踏入了隐匿于世的仙境，陕南秦巴山间的中坝作坊小镇。中坝作坊小镇，隐于后柳水乡古镇，距石泉城约16公里。初以为冬日寂寥，少游人，却意外惊喜，依旧迎来了不少寻冬人。

在冬日柔和的阳光下，陕南秦巴山川的山峦被染上了一层柔和的金色。山连着山，宛如连绵的画卷，崖对着崖，彷彿古老的诗篇。“冬天，是一个充满惊喜的季节。在四季更迭中，它以一种独有的静谧诉说着过往。即使你以为你已经知道了他的一切，它还能给你带来无限的惊喜，让我们一起领略他的魅力。”

“冬天犹如一张白色的画布，我们将一笔一划将自己的故事刻在上面，让我们留下一道靓丽的印记。”陕南大山深处，阡陌山村隐匿着几户人家，他们静静地镶嵌在这片半绿办黄色的怀抱中，如同世外桃源。

当北携着寒意掠过，吹皱了那一条中坝河的碧水，河岸上的作坊小镇却以一种不为人知的坚韧，孕育着一场独特的馈贈-----“汉水•庖汤会”。庖汤盛宴、非遗展演等丰富多彩的民俗活动，让全国各地游客齐聚石泉，吃庖汤、庆丰收，欢欢喜喜迎新年。

近些日子，只要打开手机，微信群里到处都是有关年味，特别是陕南庖汤的味道最为浓烈，相比前些日子赞美红叶的诗文和图片多了去啦！也有朋友相邀到中坝作坊赶“汉水•庖汤会”我都付诸一笑。

12月28日，石泉作家协会采风体验庖汤会。一个寒冬的清晨，空气携带着纷纷扬扬的霜花，远山有雪花悄然降临人间，将白日的喧嚣与纷援轻轻掩盖，只留下一片宁静与安详。在这银装素裹的世界里，每一步都踏出冬日的私语，每一阵风都带来季节的问候。

步人中坝作坊小镇的石板长街内，大红灯笼高挂，八仙桌一字排开，各地游客围着八仙桌，吃庖汤、喝酒划拳，场面好不热闹。

记忆里，杀年猪习俗历史悠久，在过去农村，年猪是家庭一年劳动成果、来年营养积蓄和家庭荣誉的象征，由此逐渐形成了杀年猪后邀请众人共享庖汤宴的传统。

庖汤会开始，作坊一条长街摆放30桌，无人机航拍宛如长长的火龙。长街中央，圆锥形状的台上站着一个风度翩翩，气质非凡的中年男子，他是后柳镇宣传干部，名字叫‘吕根木’，听的入神，风采独特，言辞优美，令人陶醉的其中一段话是这样的：“庖汤美酒你莫要喝醉，盘中上好菜，厨官手艺好，凉菜颜色鲜，热菜味道好。最后，送上我的祝愿，祝大家一帆风顺、二龙腾飞、三羊开泰、四季平安，五福临门，六六大顺，七星高照，八方来财，九九同心，十全十美，百事顺心，千事吉祥，万事如意……

庖汤会上，宾客8人一组围桌而坐，28道石泉庖汤宴美食，依次登场上桌，说菜人口吐莲花，菜越说越香，酒歌高亢，越喝越暖，竞拳激烈，秦巴汉子划出豪迈风采，作坊小镇声动震天、年味香飘。

正吃着热乎的庖汤，同桌的作家马本源说：“参加这个庖汤宴感觉这个氛围直接跟过大年一样，特别特别好，明年我还要再来。”

“庖汤”主要是指杀年猪时煮的第一锅肉的汤。庖汤会通常在农村杀年猪的时候举办。在这个活动中，村民们会聚集在一起，举行祭祀仪式，感恩自然、先祖的馈赠，祭祀后大家共享丰盛的庖汤宴，菜品主要以新鲜猪肉制作的菜肴为主。

在陕南，吃庖汤从单纯的乡村习俗，逐渐发展成为极具地方特色的文化活动，石泉县自2015年开始举办“汉水庖汤会”，并将其打造成了文旅活动，2018年4月，“石泉汉水庖汤会”经陕西省人民政府批准列入陕西省第六批非物质文化遗产保护项目。

如今，“秦巴山水，石泉十美”闻名四面八方。相约冬天，汉水庖汤会火了又一个冬天。今年举办的第十一届汉水庖汤会不断加入新的元素，如民俗表演、赶山集、购年货等，成为集美食、文化、旅游、购物于一体的综合性盛会，既传承了传统文化，又促进了当地经济发展，推动了乡村振兴的同时。让游客在石泉吃庖汤、品美食、庆丰收、购年货、赏年俗，切身体验魅力无穷的陕南民俗文化和旅游文化大餐。