秦巴老街石锅鱼

在石泉，不知道秦巴老街“小石头啵啵石锅鱼”的人，可以说寥寥无几了。周末及假日，当地人想吃这家店的鱼都排不上队，因此，石锅鱼成为石泉一种乡愁，很多时候都是四面八方的游客专程赶来，只为吃上一道“石锅鱼”。

记忆里的秦巴老街，厚重的马头墙、雕梁画栋连接屋面层层叠叠的瓦片，好似鱼鳞一般。青石板街巷是这座古街的脉络，浸润着岁月与烟火。

穿过老街，东门外百福广场，独特的气息扑面而来，那是闻名遐迩，网红四面八方“小石头啵啵石锅鱼”的花椒与辣椒在空气中爆开的交响，是石泉火锅沸腾着生活的热情。这味道萦绕在街边小店，钻进食客的呼吸里，所谓“人间烟火气,最抚凡人心”，在此地有了最酣畅淋漓的注脚。它告诉你，诗意的基底是滚烫而真实的日子。

“石锅鱼”也就是一种火锅鱼吧！我吃火锅鱼已有好多年了，见证了这家店的蜕变。光阴流转，我也多年未变，始终偏爱这份质朴滋味。

也许你听说过石泉十美。而“养生佳肴天然之美”主要集中体现在这条老街，要不那么著名？要不国家4A级景区？

事实上，一个地方能留住人的，除了美景便是美食了，这一条街上的美食琳琅满目，有香脆可口的鼓气馍，有皮酥馅儿多的水煎包，有地地道道的安康蒸面等传统小吃……全是手工制作的美味，一口下去满满的真材实料。

属于石泉特色的，石锅鱼、烤鱼，味道鲜美、老少皆宜。店老板“李万海”家传秘法制作出的石锅鱼美味十足，让人回味无穷，他可是烟火人间的创造者，也是老街的见证者。

这里，要说明的是“小石头啵啵石锅鱼”，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的功效，菜品麻辣适中、温胃驱寒、祛毒养颜，集色味保健于一体。

三年前李万海告诉我：“小石头啵啵石锅鱼”申请专用品牌，全国多地连锁。以绿色、优质、特色、标准、品牌为主旨，为石泉餐饮发展注入强大动力。

石泉这方充满灵气的土地孕育了一个貌不惊人，个头一米六几的样子，微胖，国字脸庞，额头亮光光的，一个典型地道的农民创业者。

疫情期间，石泉小城餐饮、旅游行业受到很大的冲击和影响，但“小石头啵啵石锅鱼”的食客却是座无空席。

“李老板，把凳子多备些，国庆假，这里要开始排队叫号了！”一食客向老板李万海招呼着。

在我眼里，李万海，80年代初的中年人有着同龄人更多的沉稳与内敛，但也非常的淳厚。

在我心里，感触深刻的是他的创业故事。90年代“当大多数伙伴还在教室里读书，我已经开始挣钱了，虽然不多，但很得劲，最有面子的事情，就是请伙计们吃饭喝酒！”

曾经天南海北闯荡多年的李万海，初次闯荡陷入过传销陷阱后，大排档做过配菜员，酒店干过配菜师，他对炒菜这门技艺依然情有独钟。直到那位漂亮贤淑妻子“童为香”的出现燃起了李万海再次拼搏的激情。

后来，他经历了第三次南下。在同伴眼中，李万海已经在早期的创业路上实现了这个“小目标”。多次经历过艰难的李万海，似乎又回到了原点，但平淡无奇的工作却掩饰不住内心深处对创业的火热，他计划在自己而立之年再起东山。

第二年五月，李万海开启了人生中的第再次创业。2018年第一家“小石头啵啵石锅鱼”开业，石泉县一啵鱼餐饮管理有限公司正式揭牌成立，以及其它地方多家连锁，2021年，“小石头啵啵石锅鱼”安康旗舰店开业。2019年5月，“小石头啵啵石锅鱼”还成为“十美石泉星光大道冠军演唱会”大型演出活动的指定用餐单位，众多明星集聚“啵啵鱼”，一瞬间，石泉“网红店”由此得名。

无论是在石泉，还是在全国多个城市都能品尝到“小石头啵啵石锅鱼”的美味。每逢节假日，要吃上它是人们不惜排着长队，也要尝一口的石泉宝藏美食。

老街，有着保存较为完整的明清建筑群，江西会馆、禹王宫、关帝庙、古戏楼等建筑保存完好。街道两旁古迹、民房、商店林立，如今古城也成为了外来游客来石泉的第一个打卡地。

周末，这里还会上演县令出巡、汉调二黄、旗袍、汉服走秀、火狮舞龙等有趣的民俗表演，热闹非凡。

亘古至今，秦巴老街都是石泉最繁华的地方。她邀请每一位来访者，不只是用眼睛看，更要用心去感受，去读懂它蕴藏在每一块青石板、每一缕麻辣鮮香中的生命密码。