母亲的糖精豌豆粽

五月初四，端午节的前一天。母亲拿着一把钥匙，噔噔噔地踩着楼梯来到二楼，打开谷仓最上方隔板上的一把挂锁，一块一块的卸下仓门，在还有半仓稻谷上方放着的许多袋子中找到一条，从中铲出一斗糯米。

谷仓里的袋子除了装糯米，还有煎番薯粉皮用的红薯粉；做糯米汤圆用的糯米粉；以及母亲自己磨豆腐时提取的豆腐皮，另外就是一些种子了。这些东西跟稻谷存在一起，一是防止发霉，二是防止被老鼠啃食，当然，更重要的还是不让我们随便动，因为这些都是母亲有规划的安排，非必须不动用，这也是为什么要带锁的原因。有一年，我大哥发现母亲存谷仓钥匙后，趁母亲不在家，自己偷偷地的去谷仓拿了红薯粉，做了一碗红薯粉羹，还偷加母亲用来招待客人的白糖，最后因锅没洗干净而被母亲查出来，结果被好生骂了一顿。

母亲将糯米倒入一个大木盆里，往里加满水，让糯米浸泡着，她在为包粽子做准备。泡好糯米，母亲不知从哪里找出一捆发黄发黑的粽箬叶，另外找盆子放好水，将箬叶用石头压实。

次日凌晨，天还没全亮，屋子里就飘来了豌豆蒸熟散发出来的清香，我们早早起床，看着父亲将一蒸笼的豌豆端到门口倒入石臼里，抡起臼头轻轻将豌豆碾碎。母亲在旁边一边帮着翻转豌豆，一边往里边撒着糖精。熟透了的豌豆，很快就成了泥状，待到冷却完毕，母亲就将豌豆泥搓成一个一个汤圆般大小的馅，整整齐齐地摆在米筛上；接着，她把前日泡水的箬叶捞出，用板刷将脏污细细刷过，再用清水冲洗一番待用，一切准备妥当后，包粽子正式开始了。

母亲把泡好的糯米倒入篾簟，随手抽过两张箬叶，对边折叠使其扩大，折中间位置向着手腕心绕过一圈，一个漏斗形状的箬叶便形成了。她抓过一把糯米，塞进漏斗，上下颠了颠，待到糯米紧实地铺垫在箬叶漏斗底部后，再取过一个豌豆泥馅镶在中间，接着抓取一小把糯米轻轻地铺在馅上，最后把糯米包裹严实，系上撕成条状的粽箬丝线，掸掉表面粘上的米粒，一个四个角的粽子包好了。

母亲把包好的粽子，每十个扎成一把投到大锅里，叫父亲去阁楼搬来前一年保存下来的稻秆。

父亲知道要烧稻秆灰汤，他把稻秆搬来后往地上一放就掏出火柴准备点燃，母亲见状大声呵斥说，哎呀，你这样直接放地上脏不脏啊？我要拿这个灰用来煮粽子的。说着，她一把夺下父亲手中的火柴，自己动手把稻秆从地上搬起来抖了抖，后递给父亲说，你再看看还有没有脏东西，怎么可以直接放地上呢，这可是用来吃的。父亲接过稻秆，左右翻了几番说干净得很，反正都要烧成灰的，这么高温还怕有毒吗？母亲睥睨着眼睛，说那也不行，过我手的东西必须百分百干净，你不要试图蒙混过关，再细细查看一遍。父亲没办法，再次翻了翻稻秆，最后还对着椅子的靠背拍了几下才交给母亲。母亲接过稻秆，放到膝盖上坐下。毕竟是保存了那么久的稻秆，万一存放点不够通风，或者曾被雨水滴漏过什么的话，稻秆就容易霉变或腐烂。她低头闻了闻味，没嗅出霉味，接着把稻秆一根一根的整个撸了一遍，将一些虽然没霉变但却已经变色了的稻叶一一摘除，最后把清理完成的稻秆放在一个搪瓷脸盆里，让父亲点燃。

燃烧的火光照红了父亲母亲的脸，也照亮了农民的生活。

稻秆烧成灰后，母亲从水缸里舀起一瓢瓢井水，缓缓倒入脸盆。井水冲散了稻秆灰，她拿着擀面杖将稻秆灰搅均后，在另一个干净的脸盆上铺上一条洁白的网布。母亲又将稻秆灰一勺一勺的舀到网布上，细密的网眼将稻秆灰沥尽，流下的就是虽黑但却几乎是没有杂质的灰水。

母亲把沥好的稻秆灰汤倒入大锅，大火烧开后，粽子在咕噜噜的水泡中，立刻变成黄灿灿的。大约一个多小时候后，粽子熟了。

这就是稻秆灰汤粽，也是母亲做的糖精豌豆粽。随同粽子煮熟的还有鸡蛋和菖蒲，鸡蛋用来给我们装“卵袋”拿到学校跟同学玩“撞卵”游戏，具体玩法就是两人拿着各自的鸡蛋对碰，看谁的蛋先破，先破者为输；菖蒲挂在门上，用来驱蚊。母亲挂好菖蒲，给我们分完鸡蛋和粽子后，又拿雄黄酒在我们的额头蘸了蘸说，这样以后你们上山就不用怕蛇咬了。

母亲包的粽子，实事求是说，外观并不漂亮，许多粽子没有算好糯米的量，在烧煮过程，因膨胀很破裂，尤其是角角位置，更是容易挤出米粒。但其味道还是不错的，特别是经过稻秆灰汤煮成的粽子，剥开粽叶，更见金黄柔糯，一口下去，满嘴甜蜜。

不可否认，母亲心灵，但不手巧。心灵在于她会各种小生意。收兔毛、卖花生、收桐油、卖草药等等，能在农活之余赚点小钱供我们吃上饭，读得起书。手不巧在于粽子包不好，麦饼也一般，她煎的麦饼多数“一边倒”，就是“肉子”一边很厚一边很薄，有时候里边的馅还会像粽子一样，会冒将出来。

母亲的手不巧，做的东西外观不好看，种类也不多，像如今常年可买，口味各异的粽子，还有那些麦饼机做出来，有着五花八门馅的麦饼，其实味道都不错。但在我吃来，都不及母亲亲手做的糖精豌豆粽和咸菜麦饼。在那个贫穷困苦的年代，白沙糖是奢侈品，糖精的口味远不及白砂糖清冽，但只需撒上几颗糖精，便能代替很多白砂糖的甜度，这足够让节俭的母亲做出选择。追求“有吃就好”的我们，吃上糖精做的豌豆馅，照样心满意足，且至今念念不忘。

今年临近端午节，在母亲故去十年后的今天，我苦苦寻求糖精豌豆馅的粽子而不得，不是因为这个粽子有多好吃，我为的只是想借此离目亲近些。

终于在一次回老家的机会里，邻居阿姨送给我几个粽子，说是纯白糖甜粽，豌豆馅的。我欢天喜地的剥开，轻轻咬上一口，甜是清冽的，糯是柔软细腻的，但终归吃不出母亲用糖精做成的甜粽。

糖精的甜，虽然带着些许苦涩，是一种化学成分的甜，现如今是被禁止在食品中使用的，但却是那个年代母亲能给予我们的全部甜蜜。