爆米花的灵魂

爆米花因为其香味的张扬，几十年来都是大人小孩喜欢的零食之一。今天，甚至成了观影必选套餐之一。许多人看电影，不来点爆米花，就难以尽兴。五一假期，巧遇一场电影，竟然实现了爆米花自由，对70后的我来说，那种幸福感与满足感是无法用语言表达的。

不过爆米花是有灵魂的，它的灵魂不在电影院，而在几十年前的村口，在那震天动地的“爆”字上。没有这一声响，爆米花就不能称为爆米花。

我的童年在三四十年前，那时最期待的声音就是这“爆”响。谁都不知道这诱人的爆响会在什么时候。有可能是一个月，或者更长的时间，总之要好久好久。忽然哪天村头的空地上就有巨响传来，这时就会有小伙伴们在庄子上喊起来“炸爆米花的来了”。这一下可不得了，但凡有一口吃的人家，小伙伴都会一手拿一小碗玉米，一手捡个蛇皮口袋，向着这声响飞奔而去。（当时没有方便袋）

炸爆米花的多是老头，在小小的我看来，怎么着也有五六十岁。来我们村的那位老头，是有车的，好像是手推车一样的“国”产“改装”车，他穿的衣服是蓝色的，已经掉了两个扣子的中山装，上衣外面有四个口袋，至少两个口袋的口都炸了线，耷拉着角，他又瘦又黑，头发凌乱的支起来，在头顶打架。他的眼睛不大，却往里陷。我不知道他嘴有多大，倒是满嘴的胡须乱糟糟的，头发黑不黑不知道，但必须就横七竖八的支棱着。

他把爆米花机从小车上搬下时，很轻松。爆米机的小炉子是空的。他有个破袋子，里面有引火用的木块和炭。把那个简易的炉子架好，先在炉膛下弄一些草，草放两块木块。用火柴一点，火就起来了，开始是浓烟滚滚，火开始往上蹿的时候他已经加好炭，这时烟没了，胖胖的爆米花机已在架上变成了灵活的胖子。第一炮，冷机子炸的，是他自己带的玉米。

与其他流浪来的“艺人”不同，他从不叫唤，只需有几炮一响，这边就排上队了。

排队的多是拿玉米和袋子的小伙伴，也有大人亲自来的，大人来的似乎都要炸大米。没排队的小伙伴都是空着，就眼巴巴的看，顺带滴着永远滴不完的口水。从第一炮开始响起，弥漫开来的就不仅是香气和烟雾，还有罩不住炸散的爆米花。小伙伴们从不觉得村里的泥土脏，就在地上边捡边吃，实在捡不着，就到人家刚炸好的爆米花袋里抓一把尝尝，说是看看味道怎么样。只要脸皮够厚，就能吃个饱肚。

时间可以证明那时村里的泥土不脏，因为当初小伙伴多已长成结结实实的大人，许多还是有点影响的大人物。

其实村里人都挺大方的。大方不是因为富，而是因为无数倍的“爆”富。爆米花机肚很小，那洞口也很小，倒进去的更少，一小碗的玉米粒或者小米粒。倒了米，这时老师傅又会拿出小纸包，从里面少少的镊几粒糖精出来。这东西虽然少，放几粒后，出来的米花就甜了，甜到让人吃了还想吃。“多放点，多放点”围在边上的小伙伴都知道这东西好吃，跟着起哄。不过老师傅是不会多放的，他不理会别人，该放多少还是多少。

放好糖精，扣好炉口，把那带着鼓鼓囊囊小肚子的“锅”在架上不紧不慢的转，可能只有几分钟，感觉是过了许久。终于时间到了。老师傅把锅从架上转下来，机肚口对准事先准备好的一个长长的袋子，那袋子是特制的，用的是轮胎皮，又大又鼓。他还有个长长的扳手，扣在锅口机关上，对着大袋子一扳，“崩”的一声炸开了，那袋子瞬间胀了起来，一阵浓烟和热气四散开来，迷糊了双眼。不过烟散得很快。烟还没散完，大家已经发现，那袋子已经是满满的爆米花了。如魔法般变出的满满当当的一袋子爆米花，这才是穷人的“爆”富。袋子是两头通的。另一头用线系好的。这时解开倒出，谁家炸的谁家拿袋子接。穷人的大方就在这“爆”富之后。“三钢子、二呆子……来来来，都抓一把尝尝”说是这么大方，也只是手快的能抓到。后面的小伙伴还没来得及伸手，主家已扎了口袋，笑眯眯的走了。没尝到的小伙伴不甘心也不会走，因为还有下一炮。

老师傅不停手，炮声就不停息，爆米花就一定源源不断，小伙伴们便不会散，一直到过了晌午，炮声稀稀拉拉的终于没了。等我们意识到没有炮声时，才发现，老师傅不知何时已经走了。

其后要好长一段时间，我们各家都有了零食。开始最香，后来渐渐的就软了。不过白米炸的米花最好吃，不仅是零食，还可用开水泡了当饭吃。

这个爆米花的记忆就是童年最珍贵的记忆，在那炮声里，小伙伴们一个个的都长大了。长大了就再也没有这么好吃的爆米花了。春节时已变成中年人的那一帮小伙伴聚会，又谈到了爆米花，还有用白米花炒出来的米花团。“现在爆米花没了灵魂。”“爆米花灵魂是什么呢？”“是那炮声，和带着热气的浓烟。”

“有道理，不过爆米花的炮声再响，也没有小伙伴的肚子响，那是饿的。”

“不对是那一小撮糖精！”

“对是糖精！”

当然现在人都知道，糖精是不健康的食品，早已不吃了。不过我们一帮小伙伴用健康成长在身体证明：科学有时是错的，瞧我们这些吃着老家泥土和糖精，闻着浓烟长大的孩子，不都很好吗！

今天我们吃爆米花再也不需要在村口等，并来来回回转上数月，也不需要经过那复杂的工序，人们可以用各种便捷的方式，制出不带糖精的但更甜的爆米花。但是再吃这样的爆米花，早已没有了当初的那个诱人且口水直流的味道了。老伙计说，现在的爆米花灵魂变了。

是的，日子翻篇了，不仅爆米花变了，那些只有在某一季节、某一地点才能吃到的水果、蔬菜等食品都变了，变得触手可得，似乎每一季都是秋季，每一天都能心想事成。

爆米花失去了往日灵魂，岁月便长成了两鬓斑白的模样。一代人在岁月轰鸣中变得皱纹密布，就会换来另一代人在静好的岁月里风华正茂，或许这就是岁月向好的最真的回音。