过了腊八就是年

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”儿时的歌谣依旧回荡在耳旁，母亲熬制腊八粥的香气依旧缠绕在舌尖。母爱深深，那份长情永远镌刻心中。

在童年的记忆里，最让人难以忘怀的还是那艰涩岁月里醇厚香甜的腊八粥，虽然日子清贫单调却饱含温暖，每每忆及，犹如品尝甘蜜般甜蜜，醉了纯纯童心，也醉了悠悠乡梦，更暖了浓浓乡思。小的时候，我们盼着过年，更盼着过腊八，因为过了腊八，离新年也就不远了。好不容易盼到腊七了，我和弟弟们就日日期盼着母亲为我们熬制一锅香喷喷的腊八粥。而母亲也总是在这一天便开始忙碌起来，尽管家境清贫，但母亲还是会想方设法将各种杂粮配上葡萄干、红枣一并买回，然后把这些杂粮仔细洗净、浸泡妥当。等到初七晚上，母亲先是将不易煮烂的花生、红豆下锅，烧开几滚后，再将剩余的米一同放入。不一会儿，满屋子都弥漫着诱人的清香，煮上几滚，待锅中汤汁收浓，腊八粥便大功告成了。那时我们住在平房里，用的是大铁锅，烟火气十足。到了初八天还未亮，母亲便轻声唤我们起来享用腊八粥。母亲为我们每人盛上一碗甜糯的腊八粥，那滋味至今难忘，实在是太好吃了。

腌腊八蒜，顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来腌蒜，将剥好了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的瓶子或者是罐子之类的容器中，先把醋烧开，等醋凉了之后，再把剥好的蒜放入，加一点糖，然后密封起来放到一个热的地方。泡在醋中的蒜就会慢慢变绿。最多一周就可以变得通体碧绿，犹如翡翠美玉。等到腌好之后的腊八蒜是实实在在的好吃，经过醋的浸泡，蒜的辣味儿少了许多，但是醋的蒜香味却缭绕扑鼻，这样醋和蒜就相得益彰成了一种完美无缺的结合体。这样除夕吃饺子也有了很好的佐料。除夕时盛上一盘热气腾腾的饺子，沾着满是蒜香的醋，再沾上一点点辣椒，时不时地嚼上一瓣碧玉般翠绿的腊八蒜，那是非常幸福美好的景象。

雪小禅说：“人至中年，慢慢走向老，才终于明白，和自己贴心贴意的、心气相连的，不过是最亲的那几个人、一日三餐的饭，可以一起吃大蒜、火锅、油炸食品和喝腊八粥的人。”

现在的腊八粥和腊八蒜已是很平常的事情了，线上线下超市都有卖的，但是我家依然是喜欢自己腌腊八蒜，于是早早的就预备了大蒜，等到腊八这一天，将蒜剥皮，准备好的白醋烧开，加上糖， 腌上一瓶，翠翠绿绿的，特别的好看也好吃，无论吃什么饭都得吃上几瓣碧绿的腊八蒜才能尽兴。

腊八节，在我国悠久的历史上也算得上是韵味绵长了，全国各地的风俗不尽相同，过法和做法也就不同。选择腊月初八吃腊八粥据说是为了祭祀祖先和百神的日子，在周代，“腊”的意思是专指祭祖先，祭百神的名称叫“大腊”。秦汉以后，合而唯一，统称为“腊”。汉代把“腊”的仪式定在十二月举行，所以后代称农历十二月为“腊月”，有了“腊月”还需要有“腊日”，早起的“腊日”大约都在冬至以后的某一个“辰日”最晚到南北朝就确定在十二月初八了，这个时候，一年的农事已毕，庆贺丰收，祭祀祖先和百神是很合适的。而现在也演变成了单一的吃腊八粥的民间习俗，腌腊八蒜也必须是在腊月里天寒地冻的时候腌制，才能通体的碧绿馨香，其他的季节也可以做，但是就腌不出这种通体翠绿的效果来，腊八粥腊八蒜的好看好吃，着实在我们国家有着很诱人的民间习俗。

先秦时节腊八日，祈求丰收和吉祥，如今时节腊八粥，养生习俗传四方，人们吃腊八粥，腌腊八蒜已成了一个丰富灿烂的节日风俗。这日子里温馨的意蕴，也就在人们的期盼里，在淳朴的乡民心里，在醇厚的乡风中，渐渐弥漫开来。在腊八节，我们感恩前人的智慧，珍惜现在的幸福，

腊八粥，熬出的是岁月的悠长，腊八粥，那是乡愁的延伸。站在新岁起点，看过往一幕幕闪过，细品岁月留给我们的馈赠，捧着腊八粥，嚼着幸福的味道，畅谈岁末的深情，感慨新年的喜庆。陆游诗说“腊月风和意已春，时因散策过吾邻。草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。多病所须惟药物，差科未动是闲人。今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新”。

当腊八粥的香气升起，年的门就悄悄打开了,从那扇门往里看，依稀能看到母亲忙碌的身影，父亲欢喜的脚步，还有一桌永远为你留着的团圆饭。过了腊八就是年，这是一句民俗谚语 更是一种文化传承。温一壶老酒，煮一杯茶香，和家人围坐闲谈。愿这一碗清芬，温暖岁月寒凉，愿这一腔祈愿，照亮人间沧桑。

让我们等冰雪融化，等春风铺满，等新年的钟声蔓延......