家乡的山野菜

我的家乡，坐落在江淮丘陵间一处偏僻的小山村。村边的山岗、田埂、河畔与坡地，处处生长着丰茂的山野菜。它们蕴天地灵气，集日月精华，营养丰富且风味独特，是大自然赠予家乡人的珍贵馈礼。

家乡依山傍水，得天独厚的水土滋养了多样的野生植物。每逢春日，淅沥春雨浸润山野，各类野菜便迫不及待地破土而出，装点出一派蓬勃生机。

我熟识的野菜有几十种，荠菜、黄花菜、椿芽、野芹菜、蕨菜……皆是春日里的常客。儿时记忆里，母亲常带着我们上山挖野菜，傍晚归来，将野菜拌上碎米粉蒸熟，那质朴的鲜香，是童年最难忘的滋味。荠菜在田埂、山坡上随处可见，清嫩喜人；黄花菜的叶梗相连，顶着金灿灿的小花，无论是清炒还是蒸制，都别具风味。

这些山野珍味，更藏着不少药用功效。苦莴苣的叶片能止血消肿，马齿苋的茎叶可止泻，兼具清热解毒、活血化瘀之效，鱼腥草则能止咳化痰，皆是大自然的疗愈良方。

春去秋来，岁月流转，靠野菜糊口的岁月早已远去，但野菜的独特风味与养生价值，愈发受人们青睐。如今，野菜窝窝、野菜粥、野菜蒸菜……纷纷登上餐桌，成了令人称道的时令美味。

春夏之交，漫步山野，更有一番天然情趣。田埂边、丛林间、山坳里，各色野菜丛生，点缀着红、黄、白、蓝的小花，一团团，一簇簇。清风拂过，花叶摇曳生姿，暗香浮动，沁人心脾，让人沉醉忘返。每至此时，我总要约上三五好友，踏青山间，采撷野蕨菜、野山笋，于赏景品鲜间，尽享这份悠然惬意。

每逢清明谷雨，我总要回乡探望母亲。她知晓我偏爱野菜，总会精心烹制几样：一盘腊肉炒蕨菜，鲜香浓郁；一盘香油拌盐渍小蒜，辛辣开胃。看着我吃得津津有味，老母亲的脸上便漾起欣慰的笑意。

岁月催人老，母亲已年过八旬，一辈子扎根大山，未曾离开故土。她一生躬耕山野，以野菜裹腹，养育儿女长大。风雨、辛劳与野菜，串起了她平凡又坚韧的一生。如今的她，依旧身体硬朗，这份顽强的生命力与淳朴的品格，是大山的馈赠，更是山野菜的滋养。

我爱家乡的山水，更爱这承载着岁月与深情的山野菜。