冬日里的烟火味

朔风起，冬夜长，煨个红薯充饥肠。乡间的冬日，阳光总是懒洋洋地洒落，仿佛也惧怕那刺骨的寒风。在这冬夜漫长的日子里，我最怀念的便是母亲亲手炮制的红薯。

小时候，家里的条件并不富裕，而红薯是我们冬天必不可少的零食，这个看似普通的农作物，却成了我们冬日里最温暖的记忆。母亲总能在寒冷的季节里，变戏法似的为我们弄出一个个香甜的红薯。

在我的舌尖上，记忆最深的就是用火灰煨红薯的味道，因为制作简单而且省工省时省燃料，往往也成为母亲捣鼓红薯的首选。红薯太好“煨”了，它不用洗，也不用削，只要不烂不起虫，就是好的。冬天，我们几个兄弟姐妹围坐在灶堂前，母亲烧一炉木柴火给我们烤，并将红薯埋在烧剩的火灰底下，我们一边烤火，一边听母亲讲她永远也讲不完的故事。

火灰的温度极高，红薯在火灰中慢慢地煨烤着，散发出诱人的香气。母亲则在一旁一边讲着动人的故事一边静静地守候着，不时地用火钳翻动着红薯，以确保它们受热均匀。火光映照在母亲的脸上，那专注的神情让我们感受到了母爱的温暖。

煨红薯的时间时长时短，那要看红薯的大小了。但对我们来说时间总是过得那么慢，仿佛要等一个世纪。每当红薯的香气弥漫整个厨房时，我便知道美味的时刻即将到来。母亲会用火钳将红薯一个个夹出，放在灶台上晾凉。此时的红薯表皮焦黄，散发着浓郁的香味，让人垂涎欲滴。

放在灶台上的红薯，像一尊尊面容慈善的卧佛，吸引着我们的注意力，母亲最是透见我们的心事，她让我们几个兄弟姐妹按年龄先小后大选拿红薯，各人所喜，到手不换。但她自己总是最先选择，而且总挑最小的，这让我们深受感动！其实姐姐们也很自觉，从来不让两个弟弟小吃。

我迫不及待地拿起一个红薯，轻轻一捏，一股香味扑进鼻腔，沁人心脾，那味道让你永远回想。里面的红薯肉金黄细腻，入口即化，特别是烧焦了的那一层，实在是香脆可口，无以言表，甜美的滋味瞬间充满了口腔。那味道不仅满足了味蕾的需求，更在寒冷的冬日里带来了一丝丝温暖和满足。

除了美味可口，煨红薯还蕴含着丰富的营养价值。红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，具有补虚益气、健脾强肾等功效。在那个物质匮乏的年代，母亲用火灰煨的红薯不仅为我们提供了美味的零食，更为我们带来了健康的保障。

随着时间的推移，我渐渐长大，离开了家乡，也离开了母亲的怀抱。然而，每当冬天来临，我总会想起母亲用火灰煨的红薯。那香甜的味道仿佛成了我心中永恒的记忆，让我在异域他乡也能感受到家的温暖。

如今，生活条件得到了极大的改善，各种零食琳琅满目。但我却始终忘不了母亲用火灰煨的红薯那份独特的美味和情感。每当我在市场上看到红薯时，总会想起母亲在灶膛前忙碌的身影和那香甜的红薯味道。

在这个快节奏的时代里人们往往追求速食文化和快餐美味却忽略了那些传统而美好的味道。而母亲用火灰煨的红薯则让我明白只有那些经过时间和情感沉淀的味道才能真正打动人心。

用火灰煨红薯虽然只是一种简单的烹饪方式但它却蕴含着母亲深深的爱意和期望。那份味道不仅滋养了我们的身体更温暖了我们的心灵，让我们在寒冷的冬日里感受到了家的温馨和幸福。