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穆春桥

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小说
202505/08
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《食色记》连载

第二百三十二章 筵席丰盛藏辞意 围魏救赵珍挺身

中午,筵席丰盛,大盘小碗盛着野猪肉、大雁、刺猬、中华鲟、鲨鱼皮、三文鱼刺身等等,还有一些稀奇古怪的野菜,我叫不上名字来。微姐老公拿筷子指着一盘野菜道:“这是红皮菜。”又指着一盘野菜道:“这是马齿苋,我们赣南土产野菜。”

他少肉,爱吃野菜。

今天做东的应该是秃头卞老板。他几次拿着酒杯,殷勤敬我酒。卞老板微笑着夹了一块红烧老公鸡放在我盘子里,道:“这鸡现杀的,没死前放血,所以,鸡肉嫩得很。你吃一吃这鸡,看看味道如何?”

这人话糙理不糙。

我细嚼,鸡肉果然细嫩、松软,入口即化,大不一般。

我赞道:“鸡肉有一股苹果清香,好吃!”

卞老板道:“这是果园鸡,果园里散养的,吃水果长大,本地人很难买到吃到。”

我冷眼观察桌上形势。刚才开桌时介绍了,眼神慌张的称霍总,曼联油疙瘩的称张董事长。着两人也开始劝我酒。对他们来说,这不是一顿饭,是政治任务。我摆手推辞,说自己不胜酒量,那几人不让,拿了酒壶站身边,不喝不坐下。

微姐在旁看出苗头不对,劝道:“大家少喝酒,多吃菜。”

微姐先生和这几位朋友很熟悉,两杯酒下肚,说话比较放得开,也不拘束。这是好领导,会场上严肃,酒桌上随和。他们所聊话题,全围绕吃的,尽说上一次吃什么不错、吃什么味道可以之类的话,这场合也不适合谈工作。

卞老板绕了几个圈子后,还是扯起定南度假村招标土建之事。珍有兴趣,竖起耳朵听。珍问道:“听说九曲度假村是深圳一个地产商过来承建的?”穿白衬衫的长着一张驴脸的霍老板道:“是,也不知里面有什么弯弯道。”长了满脸油疙瘩的张董事长道:“这定南人也跷蹊,不在赣州买房子,都去河源买房子。”珍道:“定南到河源,比到赣州还近。还是广东发达嘛。”

微姐老公岔开话题道:“我听说定南有一户人家,一家跨两省。”

霍老板磨了摸驴脸上的鼻子道:“报纸登的,这家兄弟结婚闹分家,现在出大名了 。”

张董事长揪着下颚上的一只油疙瘩道:“这家人老宅子,两间房子落在广东境内,三间房子落在江西境内,兄弟两人结婚生子要分家,结果闹出矛盾来了,谁都想要广东境内房子。”

卞老板笑道:“是呀,太有意思那,家人从这房间到那房间,等于从广东穿越到了江西。不过,也有麻烦的,两兄弟家孩子落户口要落到两个省,一个落到广东,一个落到江西,不仅不能在同一个学校上学,考试也不是一个标准。”

几人扯了一会,张董事长站起来赖巴巴地敬我酒,弄得我没法子,只能勉强从命。我脑子里乱乱的,像塞进一团杂乱毛线。微姐怕大家轮流夹攻我,给珍使了个眼色,珍会意道:“秦主编,你不是喜欢喝啤酒吗,今天怎么喝白酒?”他道:“最好不要喝啤酒,容易尿酸高。”我道:“我平时不太喝白酒,还真喝不惯。”珍道:“喝酒不勉强,喝不了白酒就喝点啤酒。”

珍喊来服务员,让上几瓶啤酒。珍给台阶下,我立马就驴下坡,把白酒换成了啤酒。这下,不怕有人灌我酒,喝啤酒乃我强项。珍端起高脚杯,主动出击,敬几位男士酒。

她这是围魏救赵!

很快,酒杯围着裙子转,酒桌上中心点变成了珍。他心里有数,打起马虎眼道:“晚上,九曲度假村水库招待全鱼宴,下午谁都不许走,一起参加。”三位老板知参加不方便,个个称说有事,说晚上有安排,就不参加了。

下午,参加午宴的三位老板在景区门口话别。这边早有个镇长等着,不用购门票,他领着我们进了九曲度假村景区。景区排出一位貌美导游跟着。

路上,隐约听到镇长道:“您过来,看要不要对等接待,我打电话给分管的姚县长……。”

微姐老公道:“我这私人行程,短暂走一下,看一看,学点经验……就不要打扰姚县长。”

镇长道:“晚上到镇政府食堂吃个便饭,我们四套班子作陪一下。”

微姐老公道:“您有公事去做,我这边不用陪,晚上家宴,就在水库坝上的农家乐吃点野鱼。”

镇长客气再三,就先自去了。

导游先安排游览九曲河,带我们去坐竹筏漂流。那竹筏不像船,没有船帮,筏上三排座椅,能坐六人,我们一船正合适。上筏前,船夫让大家穿好救生衣,仔细检查好,才动篙出发。

开始坐竹筏担心安全,见船夫谈笑自若,慢慢放下心来。

河水不急,竹筏漂得很稳,船夫拿着长篙,在水里点、撑,熟练地控制着竹筏的进、退。九曲河宽二十余丈,波涛滚滚,顺水下去,可看见河道在宽阔的天地之间九拐十八湾。

导游介绍道:“我们正在游览的是定南县境内最大的河流九曲河,发源于安远三百山和寻乌鸡笼嶂,同为东江之源,因为河道流经博罗湾时呈‘九’字形,故名九曲河。森林覆盖率高达90%的九曲度假村,负氧离子浓度达每立方厘米5万个,竹海与丹霞地貌交织的景观中,白鹭掠过养生湖面,猕猴穿梭于千米峡谷,构成一幅动态的生态长卷……”

看两岸植物映入河面,恍若一面透明的镜子,清晰明亮,竹筏过来,把河水搅动,上万种颜色顿时荡漾起来。岸上,远近都是不高的丘岭,郁郁葱葱。

微姐老公道:“九曲河水质超好,富含硒等有益的稀有元素,港商争着过来建矿泉水厂。”导游附和道:“是的领导,所以 九曲有粤港澳后花园之美称。”

竹筏转过一个河湾,导游指着陆上一亭说到:“大家顺我手臂看,左上方的亭子叫望江亭,由主亭和副亭两部分组成,木结构,呈五方形,攒尖頂,亭角飞翘,是欣賞九曲河旖旎风光的最佳去处。

河面巡游一圈,上岸,几人沿着游览小道走,眼前一幢幢竹质吊脚楼掩隐在青翠竹海里,别有异乡风味。导游说:“这竹屋是九曲度假村最具特色的客房,共有45栋,依山而建,掩映在修竹茂林之中,是养生休闲好居所。”

来到度假村里的一座客家围屋,乃我最心向往之地,心心念念,终于看到。导游骄傲道:“围屋是客家民居典型建筑,有方形围楼、圆形围楼、八角形围楼、汤堂横式楼等十四种。在江西有一个客家的聚集地,就是我们美丽的定南。在定南境内有以明远第、虎形围为代表的客家围屋160余座。”

微姐道:“明远第和虎形围这么出名,我常在报纸上看到照片,可没有去过。”

微姐老公道:“明远第在定南历市镇修建村,建于清朝,系该村谢氏先祖所建;虎形围是爱国志士方其道故居,建成200余年历史。围屋外呈方形,坐西北朝东南,背靠虎形龙脉青山,建筑造型为昂首坐视的虎形,大门塑造成虎头形状,因此得名‘虎形围’。”

珍道:“大领导真是博才多学!”

微姐老公道:“哪里哪里?”

一路游览了湖心亭、曲桥,孔雀园、花廊的等景点,拍了一些照片。也是识趣,珍不再打趣让我和微姐合影,倒是让微姐和她先生合了几张。微姐眼睛里不乐意,可还是忍了。看了时间,不到下午五点。微姐老公道:“还要赶早回宁都,早点吃晚饭吧。”

他说着话,径直领着几人往水库提坝上渔家乐去。

微姐听了心里一沉,本来三天行程,知被搅黄。他要回去,大家当然不便强留。我、微姐、珍彼此对了个眼色。珍道:“首长,你真讨厌,来也不好好玩玩,我们和你一起回去好啦。”他没有叫司机来接,估计是要坐珍的车一道回去。

渔家乐老板正备菜,见大领导过来,忙笑脸迎进包间,并沏上茶来。他吩咐开饭。大家心知肚明,泡温泉之打算自然泡汤,饭桌上没人再提。他晚上说不想喝酒,吩咐老板做点鱼片粥,说天天喝酒,不舒服,要养养胃。

珍道:“首长不喝,我们老百姓喝。”珍不由分说,叫老板拿;饿四瓶啤酒过来,起了盖,倒了一玻璃杯啤酒递给我。我说:“不喝了吧。”珍说:“无酒不欢,喝。”

不一会功夫,鱼摆满一桌子。微姐老公介绍道:“老板客家人,今天请大家吃客家“龙门全鱼宴”。上桌的全淡水鱼,我多叫不出名字,随手拿了桌上夹的菜单来看:共十二道正菜。服务员陆续一道道菜端上来,并报上菜名--

第一道菜,八仙送书,长方形白瓷荷花盘子盛。草鱼炸制的大块香酥鱼,金黄色,摆成仙卷;第二道菜,水乡开运,圆性套装瓷盘牡丹盘盛。盘分两层,下面底槽,可燃烧液体酒精,可保持鱼汤温度。鳙鱼头制作的白色鱼丸半沉半浮于玉白色的鱼汤里,乒乓球大小。

珍说:“这道菜好过,爽滑可口、Q弹无比。”

第三道菜上桌,游鳞呈祥。紫砂煲带托碟盛。勺子伸入其中,细嫩透明的银鱼畅游在仙雾里,口感淡雅鲜嫩。第四道菜,群山涌翠。正方形淡墨山水盘盛。清蒸鳜鱼,肉呈瓣状。

他伸了筷子又缩回道:“秦主编,你怕刺,这道清蒸鳜鱼少刺,你多动动筷子,肉质鲜嫩爽滑。”珍看我略显拘束,拿公用筷夹了一大汤匙鳜鱼肉,递与我面前小花碗内。

第五道菜,水上牧歌。茶色扭藤纹陶瓷煲盛上,红烧剁椒黄丫角煲仔,微辣可口;第六道菜,犹江和乐。不规则形白瓷扁舟泛溪碟盛上。辣椒炒小滩涂鱼,大火快炒,色彩分明,口感丰富;第七道菜,丰年有余。菱形白瓷桂花盘盛上。清蒸豉油鳊鱼,体大肉厚,骨刺少,清鲜无比。

第八道菜上桌,服务员报菜名--鸿福当头。白瓷六边形山勺花碟盛。微姐老公拿筷子指了菜道:“这是红烧洋尖鱼。你们看,鱼没有去鳞,吃起鳞片以点不棘嘴,还香甜脆酥。”

微姐夹了一条修长的洋尖鱼给我,道:“这鱼鲜嫩无比,碎刺多,吃时小心。”

珍问:“这洋尖鱼应该就是沙尖鱼吧?”

我说:“这和我海里长的黄季鱼非常像,不过这河鱼吃起来更鲜嫩,也没有一般的河鱼特有的土腥味。”

微姐道:“还是这边河水洁净,野生的鱼就鲜嫩,现在到处养殖的鱼,味道自然不能相比。”

第九道菜,文思潮涌。圆形白瓷牧童放牛图案碟盛。雄鱼头制作的玲珑鱼头,汁白芡亮、形如彩云,入口鲜甜;第十道菜,笔落滔滔。白瓷长弧形江湖奔涌图案碟盛。鳙鱼肉制作的客家水煮,鲜甜嫩滑,汁多味美;第十一道菜,蓬瀛仙子。白瓷原型仙女下凡煲盛。酸菜炖千年鱼,体小无鳞,芳香四溢五味俱全,是一道下饭神菜。

微姐老公道:“珍,你的嗓子天籁之音,听你唱过茶歌《斑鸠调》,叽里咕噜,咯咯咕咕,非常好听,唱一首助助兴。”

珍道:“常时间没拉嗓子,加这两天酒喝多了,嗓子充血,高音唱不上去了。”

他说:“好遗憾!”

总之厨师爆 、烩、焖、炒,使尽浑身解数,全鱼宴色香味俱全。我端酒杯站起来敬微姐老公,道:“首长,来这几天,给您及全家添了麻烦,非常感谢。有机会去连云港,我请你们游玩东西连道贺孙猴子的老家--花果山。”他道:“急什么回去,再玩两天嘛!”我怕摇头道:“在公家做事,身不由己。”

最后一道菜,上来一条大鱼,近一米,盛长长大海碟里,老板与两服务员携手整条端上来,威武霸气。整个大桌面早放不下,大家帮助服务员移动碟子,层层堆垒,才放下这道大鱼。

微姐老公道:“这第十二道菜,是鱼跃龙门。用稻田养殖的禾花鲤鱼煮时鲜茄子,色彩鲜艳,洋溢着诱人的乡土风情。看来老板改良了,换了一道新菜。”

我由衷感叹道:“盛这鱼盘子好大!烧这么一大条鱼,锅要得多大?!”

老板笑吟吟道:“这条鱼,下午三点半就下锅了,要放大铁锅里急火慢火熬上两三个小时,才能端上桌子,不然,不入味。今天领导来,特意换了道,这等大鱼,近一米,已经不叫鱼,应该叫龙鱼,这道菜,该叫龙鱼跃龙门,今天领导光临寒舍,就寓意着龙鱼跃龙门,吉祥富贵!”

我们啧啧称赞。珍站起来,打开手机相机拍照,说要网上发给朋友一起欣赏。

微姐老公站起举杯道:“来,脍新鲈,斟美酒。祝愿我们友谊地久天长!”

微姐没喝酒,站起来端着水,心里早起悲歌。哎,她此时心愁堪比水云多!定南有个仙人寺,昨晚三人说好要去看看佛和神仙如何和谐相处?现在,他过来,只得作罢。佛和神仙的事情,也不是我们凡人所能管得了的。也罢!也罢!

这段饭算吃得匆匆,桌上四人脸色布满归意。他看差不多,出门买单。大厅里传来他声音,说:“老板买单。”饭店老板道:“领导,先前姚镇长来电话,让记他们账上。”

坐包间里,从窗户里可揽九曲河正流淌在广袤的群山中,九曲十八湾地流入远远的山峦。水面上有一叶扁舟,上有渔夫在下网抓鱼。不久,那叶扁舟随着河流慢慢驶向远方,越来越远,在苍茫的天色里,越来越看不清楚,最后消失在无边无垠的天地之间。

离开宁都前夜,我写了一首诗《梦回九曲》,录于下——

古语云:“江西九十九条河,只有一条通博罗”,这条河就是定南县九曲河。九曲河是定南县境内最大的河流,为东江之源,因为河道流经博罗湾时呈“九”字形,故名九曲河。

一块块礁石水面上开出花朵

阻挡我爱情的追寻

时间如河水的脚步一刻不停

这人间爱的预言从没有落空

该用乞怜还是微笑招呼?

冥冥中,情人的踪迹只是一阵阵涟漪

和黑暗一样沉默之时,让人心慌

你白皙的腿是一种蛊惑

插上翅膀在天空之城飞翔

不时泄露的春光如削皮的梨

空气里闪烁着圆润的光泽

复杂的爱情揭示了生活的本真

这些被击溃的生活的碎片

早已流失,只留下一些凌乱的气息

忧伤的雨开始聚集

她们将要敲打这些即将的黑暗

敲打那遥远的九曲十八湾

声音很轻,却时时挂着微笑

——不眠之夜,宁都

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