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走在镇街上，不时闻得胡麻混合食物产生飘过来的阵阵酥香，再过几天就是传统的中秋节了。
往年的这个时间，镇上几处打月饼的炉搭起的简易席棚忙的正酣。这种炉由灶台，饼铛和饼盘，也说天盘组成，采用杠杆移动，上下添火烘烤的手法，比较远古。出炉的月饼一直从初一持续到十五。每天从早到晚，以至夜深人静之时，依然还有人端的面油糖排队等候。打饼的人说，半个多月忙乎下来，全家人一年的花销基本上满足了。而一杯酽茶，十几天的悬炉腾挪，一个打饼纯熟手艺人的“十五”就这样结束了。
今年的中秋，多多少少显得冷清一些。时局不好，过节的心境没有往年的欢心。中秋团圆，合家共聚，过，还是要过的。这一年，民俗的记忆，注定在支离破碎的深秋里度过。
在街上，偶尔可以看到从镇上刚刚打完月饼的一家人。有的提着满满一篮子新鲜出炉的月饼，有的用条盘端着一个大大的月圆。这个大的月圆是在十五的那一天晚上供月的。摆上香案，上满瓜果，赏月的形式还很庄严。大的月圆供过后，一家人圆月每人切一块儿，分享着食用。
有一个讲究，月圆每年的打和供，只要开了头，就不能停，一直得延续下去。就如同过年的三十午夜点旺火一样，垒了，年年走下去。
问其原因，老年人都认这个理。让人破了，会诅咒一生一世的。
无人留意，镇上的驻军不知哪一天已经悄然开拔走了。不声不响，好像是与友军的换防。一个默契，脚前脚后。让人留意的是那个年青的军官。据说是一个乡下人的后代，家境贫寒，后上了军校，驻防白水镇，每天清晨立于河边扯着嗓子习作稍息，立正、齐步走等操练语，每每的最后一个字，总要把发音托的悠长一些，成想内练出一个将军的威严和震撼。
回到沈宅，朱子韬和沈牧融已先一步回来，近几日的忙碌，现在总算有了一个大致的结果。一合计，铺面的完善尚需数天，完毕，开业的要件基本就绪。剩下的两件事，一是初步定个日子，一是招牌的题写。朱子韬说，这两件事都不算什么，日子我来看；招牌的字由得祥去镇上找苏秀才讨得就是。又说，别忘了润笔的酬劳大方一点。
诸事议定，沈牧融一高兴，提议说：“今天我们不妨放松一下，让吴姐到镇上的何肉坊买条羊腿回来，涮着吃一次火锅如何？”
这样的大方，谁又能说不成。顺其食欲，喜形于色。朱子韬说：“秋天，庄稼收割了，留下了茬子，放牧的人把羊群赶到地里，叫溜茬子，吃收割落下的谷穗，一个拾秋，羊就肥了。现在吃羊肉，正当时，秋补。”
朱先生的文章还没做完，一屋子的人就喜气洋洋地乐了。
依格说：“没想到朱先生的学问这么丰富，吃的羊刚一说道，羊的属地文化就满肚子宣扬了。”
陆得祥一附和，顺势添了一句，“可不是吗，这么一说，还真是饥肠辘辘了。”
吴婕领了命，挎着买菜的篮子去了。
看看晌午的时间还充裕，陆得祥说：“乘现在这个空，不妨去一趟苏先生家。”
依格起身说：“我也跟着去，认一认苏秀才。”像个孩子似的，“日后如能拜在门下，学一手好字，也能遮遮门面。”
俩人一块儿出来，在路上，说起何肉坊的事，陆得祥便一一道来。
何家开的肉坊算得上是镇上的一家老字号，有堂号，称聚福堂。主要经营两大块，牛羊肉和煤的生意。平常的日子，一天宰杀个一二十只羊卖的精光；逢年过节的时候，日宰羊三四十只都不够卖。生意的好在于羊的产地大多来自西山地区和往北的草原一带。肥美新鲜的羊肉七八分钱一斤。既便是从草原深处赶回来的羊，肉也是这个价钱。一年四季卖的羊肉在七至八分钱的价格上浮动。镇上的人说，自有记忆的那一天，何肉坊卖的羊肉就是这个价儿。和县城买卖的羊肉比起来，还是略贵一些。
银元的时代，衣食住行一但形成交易，人人秉持着社会的公约，物价的稳定基本没什么波动。
何家的牛肉卖的是熟食。煮的好，从镇到沟里的买主，都认，有时县城的人专程过来买上几斤或十几斤，用于婚嫁丧葬之席的宴请。与县城熟食肉铺卖的一比较，还是何家的牛肉有市场，好吃，味香，有嚼头。说起话来，吃的人感觉何家的牛肉不便宜，一斤好的熟牛肉要二毛钱，连何家的人都觉得有点高。但掌柜的说，何家的牛肉值这个价。说这话时很有底气。如要胆小的人，早就吓趴下了。价，几十年不变。虽贵些，但买的人不少，嘴贱，架不住牛肉香的诱惑。
何家的牛肉煮的有绝活。据内里人讲，这煮牛肉的老汤是用狗的汤最先煨出来的。说大白话，先杀一条适龄健康的狗，加料，煮完的汤三伏天也不坏，以后煮啥肉都行，加作料加水就成，这就是煮肉的秘诀，关键在煮过的那锅汤。
何家真正持家的聚财之道还在煤上。开肉铺利小，开炭栈利大。何家的炭栈做的是收煤的生意，再装上火车运往有客户的地方，往后的走势，不再绥靖，何家的生意还能做的好吗？
