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岭南村，春节期间，没有舞狮、舞龙及布马舞等传统的民间娱乐活动，但在正月十一，爆竹声声，喜气洋洋。当日，岭南村老人组主持“营老爷”，少男少女，奇装异服，队伍千米长，锣鼓喧天，彩旗飘扬。
也在正月十一夜起，张公岭县岭中镇张氏村民开始在岭南村土地庙前“摆桌碗”，长一公里，一直延续至正月十六夜（元宵夜放烟花），依次是岭东村、岭北村、岭中镇、岭西村、岭南村，其中岭南村的摆桌碗，观众最多。
十五月亮，似有话说。
《张公岭日报·副刊》《凤凰》头版头条文章《民间艺术奇葩——岭南“摆桌碗”》：
摆桌碗，顾名思义，就是把桌和碗（包括盘）摆出来，碗盘当然摆在桌面上，再在碗盘里摆上经民间艺人创作的各种各样丰收农作物艺术品。在这里，摆也是一种艺术。
张公岭张氏族人由河南—浙江—福建等地迁居而来，桌碗也由中原传播、演变、改进而来，在年复一年的民间艺术自发竞争中日趋完善，日益科学，终于形成今天别具一格的民间艺术奇葩。由于岭南是侨乡，经过华侨的热情传播，故摆桌碗活动也轰动海内外。
岭南摆桌碗，据考证，在开县之前就有其存在了。
张公岭张氏有五村，村村有摆桌碗的活动，每村必须到岭南村土地庙前去摆桌碗，这是老祖宗的居住地，也是把成绩和艺术摆给老祖宗看。摆到正月十六夜结束后，评委会给予评出名次。
岭南为什么摆桌碗？有人认为，一来谢天谢地谢君王，故各村摆桌碗都摆在土地庙前（古人种田，靠天吃饭，企盼土地爷恩赐风调雨顺）；二来感谢祖先；三来自我肯定及热烈庆祝去年的劳动成果；四来企求新年更大更好的收成；五来显示劳动人民的智慧结晶；六来在相互竞赛中激励对方；七来祈求身体健康，财丁兴旺……
如今，五村镇中惟独岭南村摆桌碗最具传统性，最具排场性，手工制作及彩绘艺术也最为迷人。
岭南村摆桌碗艺术的传承人，老一辈有：男，以张清远（88岁）、张成瑞（71岁）为代表；女，以邱赛花（91岁）为代表。新一代有：男，以张归仁（50岁）、张归宾（50岁）为代表；女，以王贞（40岁）为代表。目前，由于各种因素制约，再不重视，岭南摆桌碗艺术也面临断层的危险，年轻一代后继无人。
岭南窑805年秋末，岭南村老人组就决定岭南窑806年正月十六夜不再摆桌碗了（其它村镇已经三年没摆桌碗），原因有四：
第一，经费缺乏。
第二，治安秩序难以维持。
第三，缺乏人手。
第四，怕扣帽子“迷信活动”。
特别第四，令岭南老百姓伤心欲绝，发誓从此不再摆桌碗了。老人家想不通，摆了六百多年的桌碗，居然被廖镇长说是搞迷信活动。六百多年来都安全平安，难道公检法齐全、雄壮的今天，有人敢冒天下之大不韪？
然而，经过县文化局林局长等一行人的再三劝导、激励和保证，岭南村老人组十几位老人经过热烈讨论，童心重现，回心转意，一老秀才终于拍案而起：“既然国家这么重视，要保护我们的劳动成果——非物质文化遗产，何况其他地方都在争着申报。如今你们把好事送上门来，还赐好名声，我们若还无动于衷，我们就是冷血动物。八百年来，我们的祖先都无偿坚持摆下来了，这种艺术若今日断送在我们手里，我们不仅对不起祖先，也对不起后代，更对不起国家。政府补不补偿，我们都来认真地做。俗话说，十补九不足。经费，我们来筹集；人力，我们来组织；艺师，我们来邀请；秩序，你们务必请警察维持。我们提前准备，力争把明年正月十六夜的桌碗摆出特色，摆出水平，摆出成功。”
这是一帮可敬可爱的老人，说到做到，在场者无不激动万分，心情舒畅。
老艺人张成瑞接到电话，第二天乘早班车专程从汕头赶回岭南参加由文化局主持的座谈会，鼎力支持。他毫无隐瞒介绍说：“摆桌碗有盘、碗两种，盘盛动物造型艺术品，碗盛植物造型艺术品。动物造型有飞行类，诸如蜻蜓，蝴蝶，老鹰，等等；有水底类，诸如龙虾，泥鳅，鲤鱼，等等；还有十二生肖，各呈异彩。植物造型有米、芝麻、黄豆、洋葱等等。造型名曰：年年有余（鱼）、遐（虾）迩闻名、五谷丰登、风调雨顺、出污泥而不染，太多了，足有一百多种。尤其大猪扮‘仙翁赶鹤’，是上等之作。把猪杀后，从猪后背开刀，取出内脏，塞入稻草，让猪肚鼓起来。猪后脚直立，猪前脚扮仙翁手，猪尾巴做仙帚。把网窦油披在猪身上做袈裟，猪心做仙桃，猪肠做仙杖，等等。真是传神之作。”
按照惯例，每年摆桌碗，新婚新丁必须承担重任，依此类推，毫无怨言，皆大欢喜。另外，村里各家各户尽其所能，彼此之间都不认输，把艺术品摆得琳琅满目，有条有序。其余高难度的不可外扬的艺术品，则由传承人来制作完成。传承人德才兼备，无私无畏，备受尊敬。例如制作一碗“芝麻开花节节高”艺术品，头对头，尾对尾，至少要花去艺人张成瑞三天的时间，聚精会神。岭南摆桌碗的斋货，由面粉和麦芽糖混合制作而成，一般可摆放置三个月以上，不变质，不开裂。至于本命年的生肖，给予相当醒目的位置，用纸糊竹架，依样画葫芦，又高又大。
为什么要摆桌碗三个字，其实，制作是艺术，摆也是艺术：摆得好，排列有序，赏心悦目；摆得不好，参差不齐，有碍观光。
张成瑞表态，决定放弃去香港澳门旅游，在深圳过完春节，提前回家进行筹备。
观众拭目以待……
岭南窑806年正月十六夜到了，岭南村土地庙前上千米路段，灯火通明，游人如织，欢声笑语，赞不绝口。
岭南电视台，张公岭县电视台，对这些轰动山城已久的民间艺人活动——摆桌碗进行录像、解说和报道。
张成明自己就制作了一百多种摆桌碗艺术品，一二百多桌上千件艺术品并列在一起，灯光照耀，五光十色，惟妙惟肖，令人陶醉，流连忘返……
岭南人激动不已，从某种意义来说，八百年来的摆桌碗活动，终于可以摆出张公岭，摆出岭南……
民间艺术奇葩——岭南摆桌碗，让世人欣赏到岭南民间艺术一道风景线。少男少女结伴而来，尤其是成群结队的年轻姑娘，燕声莺语，貌若天仙，又是另一道风景线，然而，却没有张小娟的身影。
本来，在去年年底，岭南村老人组已经焊接了一个铁笼，高一米，长二米，宽一米，准备在关键时刻把张小娟关起来，弄到阴暗的角落，以免她破坏这次难得的活动，也不至于在有关领导面前出丑，造成负面影响。
在这个美丽的夜晚，岭南村大街小巷喜气洋洋，有的人看摆桌碗，有的人却看人，寻觅美丽，忘记了痛苦，忘记了不幸，忘记了张小娟。
