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说着教练把牛肉放在烤炉上，在美拉德反应下发出嘶嘶声，犹如欲望在呻吟，青烟升起，仿佛鲜花中长长的花蕊，缭绕，魅惑。鲜红瞬间变成浅黄，呻吟中夹杂着满足，慢慢油脂出来，金黄闪烁，满足中带着欢快，诱人的香气扑来，嘴唇不自然地蠕动，快乐刺激着液体分泌。夹一片轻轻放入唇间，在油汁的滋润下，细嫩和酥软完美结合，慢慢咀嚼，一片未食其味，第二片，肉经过高温和氧气的作用下，脂质氧化，硫胺素降解，浓郁的肉香在口中弥散开来。第三片，蛋白质和还原糖及脂类相互作用带给味蕾一种奇妙的感觉，这种感觉来自美拉德反应（1912年法国科学家美拉德Maillard提出）。特别是在烘烤时这种反应尤为突出，美拉德反应在改变牛肉的香气和味道同时，还改变了颜色，不仅让牛肉看起来更加诱人，而且还散发出一种独特的香味。几片肉后，再一口冰饮料，清洁油腻，简直是美不胜言。
两人都很喜欢这样的搭配，相同的饮食偏好拉近了两人的距离。从吃东西可以看出教练是一个对生活有要求的人，而道之同样也有所要求，喜欢吃牛肉的人对事业怀有雄心壮志，野性深藏不露，执著于真实的情感。道之能感觉到这些，教练同样也能感到。美食虽可口，但他们也不忘时不时的留意四周的情况。
过道另一边是一家三口，孩子大约三四岁，眼睛紧盯着烤炉：“爸爸，好了吗？”
爸爸翻着上面的食物：“还没熟，再等一下。”
孩子问：“还要等多久。”
妈妈解释：“让爸爸多烤一会，没烤熟吃了会肚子痛的。”
“快好了。”
“爸爸，能有多快？”
“马上，要学会耐心。”爸爸不停地翻肉。
“爸爸，我有耐心。”
“有耐心才能吃到最好的烤肉。”
……
“还没好吗？爸爸。”扑鼻的香味让孩子急不可耐。
“先吃这块小的。”爸爸找了一块小肉放进孩子的碗里，又继续翻既怕没烤熟又怕烤焦了。
“终于可以吃了。”孩子兴奋的夹起来。
“别烫着。”妈妈赶紧拦住，吹了几下才让孩子吃。
爸爸负责烤食物，妈妈负责孩子吃，一家人有说有笑，热热闹闹，画面融洽幸福。他们的欢快声吸引了教练的目光，教练时不时看过去，脸上虽依旧没有笑容，眼神中却透着一种温柔。
这家人的声音同样引起了另一桌的注意，道之前面也坐着两个男人，面朝道之的穿着绿色上衣戴着黑框眼镜，吃东西习惯低着头，另一个横条纹针织衫烫着卷头发与教练背对背坐着，而且坐的很直。他们端起小酒，黑框眼镜猛喝了一口，不屑地瞟了一眼过道另一边的那家人，抱怨道：“我真瞧不起这里的人，到哪里都是吵吵闹闹的，一点都不注意会影响到别人，真烦人。”
卷发放下酒杯有些奇怪的问：“怎么？你不是这里人？”
“是呀！但我恨我出生在这里。”
“为什么？”
“看看我，刚过30岁别人以为我40多岁，而你50岁了看起来就像30岁，就是因为我生在这里长在这里。”
卷发笑了笑： “那么你希望生长在哪里？”
黑框眼镜一脸羡慕地说：“当然像你一样，要是能生长在半岛多好呀，那里山美水美人更美。”
卷发大口地咀嚼着牛肉，享受着物质和精神上的满足，故意又问：“是吗？只因为这些？”
黑框眼镜想了下，一脸正经地说：“还有你们的文化先进，美食可口，时尚超前，医疗进步，影视业发达，制度优越，各方面都比我们这里领先，而且环境也好。”
“这里环境其实也不错，不过这么大的地方在你们手里就是有点浪费，要是我们有这么大的地方就好了。”卷发虽显谦虚，但语气中却藏不住自负。
黑框眼镜给卷发倒满酒，继续埋怨道：“其实关键是这里的人不行，低等民族。”
卷发仰起头一脸傲娇的说：“我们民族是很优秀，60年代我们的生活和你们一样差，但我们很团结，很努力，创造了汉江奇迹，短短几十年我们就成了先进发达经济体，这里毕竟还落后经济欠发达，人也软弱，我们的平均收入是你们的三倍，各方面自然都好，不过现在你们中有些人也很富裕。”
“少数人是很富裕，这就是问题所在，少数掌握着资源，享受着社会大部分的财富，而像我们这些不行，干的多收入低，竞争大，活的很辛苦。”黑框眼镜越说越激动，心里就越感不平，端起酒杯一饮而尽，卷发也一饮而尽，越喝越爽。
“多希望自己是个高丽人呀！我恨我父母，我的祖先，我恨我出生在这里，恨这座城市。”酒精催化着情绪，黑框眼镜先哀叹接着开始愤恨。
连续的几个恨充分地表明他内心强烈的怨恨，这些怨恨显然是发自内心的，是针对这片土地的，是无法化解的。
卷发常来这里出差，每次都会待一段时间，其实他很喜欢来这里，在这里能猛吃各式各样的肉，既美味又营养，在这里可以毫无顾忌地吃西瓜，既丰富又可口。因为懂些中文，他对这里其实是有一定了解的，每当看到像黑框眼镜这样的人奉承高丽文化时，他内心的优越感爆棚，这是在其他地方无法感觉到的，无论什么美食都无法代替的。
道之本吃着美味的牛肉，心情还算不错，渐渐放慢了节奏，心情也逐渐消失。听到黑框眼镜通过指责自己同胞来讨好外人，道之忍了，用偏激的言语贬低本地盲目地吹捧他地，道之也忍了，当他作践整个民族毫无底线地谄媚一个只有泡白菜且无比自大的高丽棒子，道之忍不了了。
教练一直沉浸在旁边那家人的快乐中，抬头看到道之的表情，便开始注意身后那桌人的对话，作为老江湖他能很好地处理情绪，不会被不愉快的东西轻易破坏心情，他选择把心情留在旁边那桌，根本不理会背后不相干的人和事。过往的经历让道之有不同的反应，在异国他乡时，有时不得不忍气吞声，而这里是家园，道之突然放下筷子，教练问：“你要干什么？”
