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地里的小麦已经泛黄，转眼就要上场（收割）了。各家各户都在收拾镰刀和工具，为收麦做准备。
收获小麦分三大步：到地里割小麦；把扎成捆子的小麦运到碾麦场；在碾麦场上把麦粒碾压出来。
割小麦既是体力活，又是技术活。割麦的镰刀要前一天晚上磨好，还要多准备几张镰刀，以备镰刀不快，影响割麦，再者，镰刀不快，在小麦秸秆上易滑脱，把手割破。到地里去时，还要把磨刀石也带上，遇到镰刀不快了，让伙计们休息一下，掌柜的随时把镰刀磨一磨，镰刀快了，割麦的速度就快了，磨刀不误砍柴工就是这个道理。
低头，弯腰成四十五度，左手抓住距离麦穗十公分左右的秸秆处，右手持镰刀割你抓的小麦，腰胯要随和，两手要协调。用力过猛，容易割到腿上或脚上；更不能用力过轻，镰刀在麦秆上一滑，更容易割到手上。
一会功夫，就是割麦的行家，都是腰疼腿酸，不说本来不想干活的小伙子了。因而，割麦时，要思想专一，不能胡思乱想，更不能左顾右盼，否则，割伤手的、腿的、脚的大有人在。
割好的小麦放在一堆，叫份子，抓起一把麦子，把麦穗放到一起拧一周，分成两半，类似绳子，把地上的麦子份子捆成捆子，这样便于用骡子驮回去。捆子有大有小，没有定数，是根据自己的力气而定。
小麦捆子扎成驮，两人抬到骡子身上，用骡子把小麦驮到碾麦场里。
由于既要割小麦，又要碾场，人手不够，因而，从地里驮回来的捆子，先堆积起来，叫集。集麦头朝里，中间高，四周低，便于下雨排水。
地里的小麦割了百分之六七十了，就开始集中精力碾场。
子明让三凤多酿几坛醪糟酒，以备收麦时喝。
三凤酿醪糟酒非常的在行。她先把黍子米淘干净，浸泡在水里两个时辰，等米被浸泡透了，放在笼格里摊开，大火蒸两个小时，放到阴凉的地方等温度降到米不烫手，拌上酒曲，用棉被包好，放到热炕上，发酵三天就成了。打开后，中间留的酒窝里有一坑满满的汁水，清澈透亮，酒香扑鼻。
馋酒的人，一闻到这味就走不动了。想喝甜一点的，把发成的醪糟酒放到阴凉处，再倒上适当的凉开水，用干净的、没有碰过盐的筷子或木棒或勺子搅动，使其均匀，酒发酵的就慢了，好长时间都是甜酒；想喝老一点的，就是酒劲大一点的，还把酒继续放在热炕上，让其发酵，时间越长，酒度越高，劲就越大，但味道有点苦。
三凤做的醪糟酒在村里有名，就连樊冬子都喜欢喝三凤酿的醪糟酒，好多给子明帮忙割小麦的短工都是冲着这酒来的。大热天的在地里割麦，腰疼人乏，躺在地头一动都不想动。打开装醪糟酒的桶盖，酒香扑鼻，舀上一碗一饮而下，或者半碗醪糟酒，半碗刚从井里打的冰凉冰凉的井水，一饮而下，伙计们都说：一跤倒在枣刺窝里——美扎啦！
割小麦的伙计早饭是在家里吃的。三凤天不亮就起床，把泡好的玉米糁子生火熬上，干辣椒和豆瓣用油炒了，倒上水熬一会，这在农村叫水子菜（类似今天的豆瓣酱），越辣越好，夹在热馍馍里，吃着够劲，出重力的人都喜欢吃。再把去年夏天晒得干萝卜片放在热水里泡上，红薯粉条也用热水泡上，主人家收小麦前割了几斤肥肉，三凤把肥肉用酱炒了放在罐子里，这时挖出一点放锅里，倒上水，然后把洗干净的萝卜片和红薯粉条放到锅里一同煮了，有点腥油（猪油）萝卜片特别好吃。有时再凉拌一个冷凉粉，浇上蒜泥和油辣椒，蒜味、辣椒味扑鼻，伙计们一起床，一顿丰盛的早餐就好了。
早饭很重要，主家和伙计吃的是同一桌饭菜，一定要让伙计吃好，才能有力气干活，主家谁都明白这个道理。吃完饭，三凤又把剩下的玉米糁子汤装进瓦罐里，让伙计们提到地里喝。有更好的主家还拿些土烟叶，让伙计们随便抽。
俗话说，蚕老一时，麦熟一晌，收割小麦要抓紧。到地里割小麦，一去就是一天，农村人叫“连三晌”，中午饭送到地头吃。汤面片，加麦面馍（大部分是玉米面，发面的酵子是小麦面），油泼辣椒，条件好的，还有半桶醪糟酒，比如子明家。
割了一晌的小麦，腰酸胳膊疼，天热困乏，坐在地头的树荫下，揭开桶盖，汤面片的香味就扑鼻而来。
当地流传着一首民谣：擀薄切宽，陈醋调酸，葱花花，油眼眼，给我来上一大碗......中午饭狼吞虎咽一点不过分。临了，再来一碗醪糟酒，更能让人迷迷糊糊地来一小会觉，神仙啦！
小银和帽子是子明家的长工，是临近几个村里有名的长工，庄稼活路吃的全（什么样的庄稼活都会干），活干得好，活干得干脆利落。子明在人前引以自豪的事，就是有这俩能干的伙计。
两个人力气大的惊人，比如从家里朝外挑粪，别的伙计都是小框子，他们两个用大框子。我们当地给大竹框子叫篮搓，一个装，一个挑，你装得快，我担得更快，有掌柜的在场，没有掌柜的在场一个样，而且一开始干活从不歇；还有的人说，他亲眼见，两个人能把碾小麦的碌碡（石滚子）抱起来。
两个人的食量惊人，开始三凤每顿饭给他俩篮子里拿五个馍，每顿吃完饭，剩一个；到农忙的季节，每顿拿六个馍，还剩一个；最后拿八个馍，还是剩一个；三凤狠狠心，一次拿了十个馍，还是剩一个......
最可笑的他俩上山担柴火或割教蒿（像艾蒿，叶小，气味浓，堆成的肥，肥力高），早上吃完饭，三凤给他俩每次每人准备六个馍中午到山上吃，但他俩走了，三凤发现馍袋子还在墙上挂着，担心他俩忘了拿馍，中午在山上没有吃饭，每个人回来都是二百多斤的担子，怎样担下来！她赶紧拿起馍袋子，发现馍袋子是空的。三凤心想，今天可能是拿的馍少了，他俩早上没有吃饱......第二天，她给每人装八个馍，他俩上山去了，馍袋子依旧挂在墙上；第三天，每人拿了十个馍，馍袋子依旧挂在墙上；她纳闷了，感情这俩人过去从来都没有吃好过！
三凤给子明说了此事，子明笑着说：“吃饭看做活，能吃，才能干，每年挑伙计，第一关就是看吃饭。庄稼地里的活，都是下力气的活，有力气，还要不惜力（有多大力出多大力），这才是好庄稼汉。这俩人有这么大力气，干活又不惜力，肯定饭量大，要不是哪来这么大力气，咱家没有多余的人，你今后对他俩要格外的照顾，把馍就放在顺手处，油泼辣子也放在明处，让他俩放开的吃，咱家的地里活，全指望他们俩，哈哈哈......”
小银和帽子是长工，他们两个都喜欢空腹喝不兑水的、老一点的醪糟酒，常年在家里吃饭，和三凤一天三顿的见面，因此，和三凤也特别的熟悉，当然三凤也特别照顾他们俩。
尤其是小银，只要远远看见三凤挑着担子来送饭，就到地头去接她，拿出毛巾让她擦汗，又是搬石头让她坐下，有时还会给三凤弄点花啦草啦什么之类稀奇玩意，逗她开心。殷勤劲让人一眼就看出，他是喜欢上三凤啦。
三凤也应着小银，小银坐到她身边，她也会主动地和小银说话。伙计们都心里明白，这两个人是日久生情了。
可今年三凤送饭来，无论小银怎样献殷勤，她总是不冷不热的，还不停的催促他们快点吃，自己好收拾回家。
小银看到这个情况，也有点纳闷，心想：女孩子的心，让人揣摩不透，真像戏文里说的六月的天，说变就变。
割好的小麦都扎成捆，站立在地里，这样容易运回家，也好垒成垛子防雨。家里的四条骡子都搭上了鞍子，朝家里驮小麦。
好几个短工看上驮小麦这个活，把驮子给骡子抬上，赶着回去；到家了，卸下来，再赶着到地里，一天主要时间是走路，不用费老大的劲，比起割小麦要轻松得多。
其他短工都争着干驮麦子的活，小银和帽子一句话没有说，只顾低头在地里割麦。
骡子早晨使着还顺当，可是一到中午，就不行啦。一会儿想在地上打滚，一打滚，拴好的鞍子就散了架；或者是驮上小麦捆乱撞树；或者不顺路走；有的骡子还张口想咬人。几个短工吓得要命，就是让他赶骡子，他都不敢了。
没办法，小银和帽子是家里的顶梁柱，别人不干的活，只有他俩干，子明只好让小银和帽子来赶骡子。
奇怪的是，四条骡子到了他俩手里，一天都使着顺当。其他的伙计问原因，也想学学这门手艺，但他俩只说平时经常喂骡子，跟骡子熟悉了，骡子也认人。
其实真正的原因是：平常他俩干活时喜欢抽旱烟，时间长了，骡子也染上了烟瘾，骡子驮了一晌，也累了，你猛抽一口旱烟，朝骡子喷一喷，只要几次，骡子就乖乖的任你使唤，因为它随时在等你给它喷烟喃！
今年的天气没有耽误一天，麦子很快晒干了。各家各户的皇粮都准备好了，冬子跟各家约了个日子，送往县城。
走前，冬子从子明家要了两坛醪糟酒，让人从树上捋了一袋子鲜槐花（老槐树开得花，叫国槐花，也叫白槐花，中药上称槐米，是清热解毒的良药；能当茶喝；也是一味美食），又拿了一袋春季晒得香椿芽，一并带上，交给苏益民。
苏益民是西常村苏家门的老大，中等身材，微瘦，背有点陀，长胡须，高度近视，眼镜一刻都不敢离眼睛，否则，就看不到路了。他原在村里上私塾，因为进了学，自己就在县里开馆收徒授课，可巧的是，他的一位学生做了邻县的县太爷，他成了阌乡县里有名的大儒，虽然无官无职，县太爷也经常请他到县衙坐坐，因而，他在县里也是响当当的人物。
每年上缴皇粮，只要他一到场，不压、不扣，不说一句话，县府就照单全收。对那些送粮的人，老先生还要管一顿饭。一方面是，好好招待一下村里的乡亲，感谢乡亲为自己撑足了面子——自己的家乡是传统的、勤劳善良的、民风淳朴的、朝廷教化有方的好地方，家乡人都是遵纪守法，老实本分，忠厚善良的人，从不拖欠皇粮国税；另一方面，他要让村里的人都知道，自己虽然在县城里住着，但还是村里的人，跟村里的人有感情，有亲情，他一刻也没有忘记老家。
但老夫子——苏益民有一个人人都知道的铁规矩：给人办事，绝不收礼。因此，冬子才给他拿点家乡随处都有的土特产，还不值钱。
苏老夫子见到这些特产就特别高兴，因为乡亲们没有把他当外人，他还是村里的一份子。
在村子里，邻居们的瓜果蔬菜或者五谷杂粮等地里产的东西，谁家没有，就相互赠送，不计较多少，也不记账，更不让对方惦记偿还，一切都无关钱的事，都是几辈人的邻居，在村里讲的是亲情、乡情。
苏益民在县城，也能见到村里随处都有的东西，就像自己住在村里一样，随意接受乡亲们的相互赠送，享受浓浓的乡情、亲情。这一点，对于家乡有特殊感情的文化人来说，是非常受用的。
