第四十五章 椿树叶

椿树有两种，一种叫臭椿，有浓烈的刺激性气味，不能吃；另一种叫香椿，叶片能吃。春天时，老家的人们常吃香椿树叶。将香椿树叶摘下来，生炒鸡蛋，很美味。或者，将嫩绿中夹着嫩黄的香椿树叶用盐巴和味精凉拌一下，也很美味。也可将从树梢摘下来的香椿树叶晒干，储存起来供夏季、秋季食用。这种干燥的香椿树叶，就像咸菜一样，夹在馒头里很美味。

春天的傍晚，一张老式的木头桌子上放着一个粗瓷大碗，碗中装着盐拌过的黄绿相间的香椿树叶。这便是我小时候常见的餐桌。此时，往往会有玉米面花卷馍端上来，还会有香喷喷的玉米糁汤。此时,庭院中椿树上的喜鹊喳喳地叫, 麻雀缩在屋檐下叽叽地叫。