第四十七章 马糁

我不知道这两个字是不是这样写的，只记得马糁是一种土红色的、脸盆大的糕饼，是用高粱、玉米等粮食的碎料压成的。农村里的大牲口——如牛、驴、骡子都爱吃马糁。我小时候，老家家家户户都喂有大牲口，牛棚和马房里常有马糁。那时，牲口吃的草料多数是干透的玉米秆或麦秆，切成碎丁，堆进石槽里。马糁则掰碎了，撒进石槽，用水泡上供牲口们吃。牲口们很爱吃。每次有马糁当饲料，牲口们都眯着眼睛细细地嚼。

那时，还有一种灰黄色的花生米轧的饼，是花生米榨油之后留下的剩余物，吃起来很香，也是牲口的饲料。我偷偷吃过这种饼，像花生米一样香。小时候不容易得到花生油和花生米，这种花生饼却能常吃到。

豆腐渣似乎也很美味，是老家人爱吃的副食。老家亲戚串门时，有时会在竹篮里放一团圆圆的豆腐渣。 豆腐渣是怎么制作的，我不知道，只听老家人说拐豆腐时会留下豆腐渣，白中带黄，像豆腐的碎末捏成的一个个圆圆的球。