第四十八章 捻转

小时候，每到四月底五月初，老家的小孩就会去麦田里摘泛青的麦穗。这时的麦粒还是绿色的、柔软的，不像熟透的麦粒是深黄色的、坚硬的。而后，小孩们会把麦粒在火上烤熟，这就是零食。这种零食香喷喷的，手搓后更香。这种零食和茅芽的根、米米蒿的根、龙葵的黑色浆果一样是我小时候的常食。

大人们则会把青色的麦穗打成青色的捻转。我至今也不知道捻转怎么制作，甚至不知道是不是应该写成“捻转”,只记得捻转是毛线头一样的短条，拌上盐和醋，就是夏天的菜。捻转初夏时有人吃，就像三月里有人吃杨树芽，四月里有人吃榆钱，五月里有人吃槐花。