《茶香九州》连载 第十章 傲霜秘诀
整个正月,伍昌臣都沉浸在俞静澜的茶道世界中。老人看似随意的只言片语,往往蕴含着深刻的制茶哲理。
“茶分六类,绿、白、黄、青、红、黑,看似工艺不同,实则源于天性。”俞静澜指着院中积雪,“就像这雪,落在松枝上是雪,落入溪流便是水。”
伍昌臣若有所思:“先生是说,我的‘岩缝种’本适合制青茶?”
俞静澜赞许地点头:“不错。普通绿茶求其鲜嫩,经不得风霜;青茶要的正是那股岩骨风韵。”他取出一把铜剪,“今日教你‘拗枝法’。”
后园有一排盆栽茶树,俞静澜示范如何在不同位置剪枝,促使茶树横向生长。“傲霜之茶,不可任其高耸。矮则聚气,横则抗风。”
伍昌臣学得认真,突然问道:“先生,程先生何时能回来?”
俞静澜剪枝的手顿了顿:“私茶案牵涉甚广,少则三年,多则……”他没说下去,转而问道,“若他永不回来,你当如何?”
伍昌臣不假思索:“我会照顾好他的家人,完成我们约定的茶山。”
俞静澜眼中闪过一丝欣慰:“记住你今日之言。”他从怀中取出一把黄铜钥匙,“地窖里有十二口陶缸,存着我历年所制茶样。从今日起,每晚研习一种。”
伍昌臣接过钥匙,只觉重若千钧。这分明是在托付衣钵。
二月初二龙抬头,伍昌臣向俞静澜辞行。茶园的积雪开始融化,他必须回去准备春耕。
俞静澜送他到梅树下,递过一个青布包袱:“《茶经》辑录本你带着,另有我手书的‘傲霜诀’三卷,不可示人。”
伍昌臣跪地叩首:“弟子谨记。”
俞静澜扶他起来,突然问道:“林家那丫头,你怎么打算?”
伍昌臣苦笑:“我现在一无所有……”
“糊涂!”俞静澜厉声打断,“茶树经霜更茂,人情历难愈坚。若真心喜欢,就当奋力一搏,岂可轻言放弃?”他从袖中取出一个小木盒,“这是我年轻时用百年野茶果配制的‘回春丹’,共十二粒。若茶树染病,一粒研碎兑水浇之。”
伍昌臣珍重地收好,再次拜谢。走出很远回头,仍见老人立在梅树下,如一株经年的老茶树,风骨铮铮。