《茶香九州》连载 第三章 三焙三晾
谷雨时节,伍昌臣采摘了第一批嫩芽。他没有像普通茶农那样直接晒干,而是搭建了一个小小的烘茶棚。这是他观察蓝靛染色过程后想到的主意,温度控制是关键。
“第一次烘要文火慢焙……”伍昌臣自言自语,小心地翻动着竹筛上的茶叶。母亲李氏在一旁帮忙烧火,虽然不理解儿子的执着,却支持他的每一个决定。
三天后,当第一批成品茶叶出炉时,整个院子都弥漫着奇特的香气。伍文海从田里回来,抽动着鼻子:“这是什么味道?”
伍昌臣捧着一把墨绿色的茶叶,眼中闪着光:“爹,您尝尝!”
伍文海将信将疑地捏了几片茶叶放入碗中,冲入热水。随着蒸汽升腾,茶汤渐渐变成清澈的淡绿色,一股混合着花香和栗香的芬芳弥漫开来。伍文海的眼睛瞪大了。
“这……这是你做的?”他小心地啜了一口,表情从怀疑变成惊讶,最后定格在难以置信上,“比县太爷家的茶还好喝!”
伍昌臣笑了:“我试了三次才找到最好的方法。第一次焙干去青气,第二次提香,第三次定味。每次焙完都要晾凉,让茶叶‘呼吸’。”
李氏也尝了一口,惊喜道:“真神了!头一口有点苦,后面越来越甜!”
伍文海放下碗,沉思片刻:“明天我带些去县城,看看能卖多少钱。”
次日傍晚,伍文海兴冲冲地回来,从怀里掏出一串铜钱:“昌臣,你猜怎么着?药铺的王掌柜尝了你的茶,二话不说就买下了全部,还说要预定下一批!”
伍昌臣接过铜钱,沉甸甸的,比他想象得多得多。他望向菜园里那几株茶树,仿佛看到了无限可能。