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凌东山毛遂自荐挂帅领导食品部，胡镛离开了农源；食品部新任财务总监山姆上任；小包装的2004年迎新春年会，格蕾亚已辞职
胡镛已卸任农源中国区总裁职务，不再插手粮油部事务。由于食品部没有设立像汉尼这样的常务副总，陈福南也不可能下沉到公司的具体工作，因此，食品部的运营管理依然由胡镛负责。
陈福南来了之后，食品部停止了所有的固定资产投资，包括新建生产线和老设备更新等。同时，人事组织进行了大调整，更换了人事总监，裁撤了一批从地方到总部的员工。
这些措施不过是几剂暂时的止血猛药，要让濒临崩溃的鸿丰方便面得以生存，食品部需要有明确的经营策略及具体举措。究竟谁能使食品部起死回生，乃至重现历史辉煌，总部一直在寻觅合适的人选。
继今年夏季的总裁会议，到了九月份，总裁会议再度召开。会议结束后，钱老板在陈福南的安排下，在威斯汀大酒店见了洪主席。
钱老板是永宁厂一个重要的豆粕经销商，同时也是华宏纸业的客户。然而，作为纸业的客户，钱老板显得颇为特别。他并非在做纸品的买卖生意，而是利用纸品买卖的贸易量，帮助华宏纸业利用银行授信进行套现。因此，他成了陈福南办公室里的常客。陈福南来到农源中国后，钱老板又认识了西蒙和虞桐。
陈福南向洪主席推荐他担任食品部的总经理并安排了今天的“面试”。西蒙对陈福南的推荐深表赞同，他说只有本地人才能管理好本地人，而且钱老板做生意很“精明”。
然而，洪主席才见一眼钱老板，便马上断定这不是他要的人。而钱老板本就无心来崇光集团当一个职业经理人，他之所以前来，只是不愿错过与农源集团大老板会面这样一个千载难逢的机会。钱老板想的只是怎么样做好他的生意。
此时，凌东山主动向洪主席毛遂自荐。
凌东山是食品部的采购总监。在一次食品部的经营会议上，轮到他汇报采购工作，PPT在屏幕上才翻过了二页，陈福南就厉声喝停：“上次开会我有没有说过？这种报告要画鱼骨图。”
这实在是冤枉了凌东山，要知道，他因为出差并未参加上次的经营会议。可即便如此，面对陈福南的指责，他只是微微抿了抿嘴唇，并未对此进行争辩。
见凌东山面无表情地站在那里，没有反应，陈福南不耐烦地用手指重重敲了敲会议桌，提高音量问：“鱼骨图！你不会画吗？”
“会后我改好了再发给你吧。”凌东山说。
陈福南挥一下手，报告继续进行。
凌东山的伯父和洪家有世交渊源，他们的祖籍出自福建同一个小镇。凌东山生在北京长在北京，一口北方普通话，加上个子高皮肤白，已然没有了闽南人的音容。
在清华大学毕业后，他前往加拿大留学并拿到硕士学位。彼时，崇光集团正开始大规模投资中国而亟须招募本地人才。机缘巧合之下，洪主席听说洪家有这么一个世交的后生，便有意纳入麾下。
在洪主席的安排下，凌东山来到了永宁，协助当时的外籍总经理筹建永宁码头公司。公司投入运营后不久，因家庭原因，他离开了几年。再度归来时，他已获得加拿大绿卡。此次，洪主席安排他前往农源中国的食品部，负责采购工作。
凌东山向洪主席提交了他的经营策略，他建议将现有的近二十家方便面工厂缩减至五至六家，其余工厂全部关闭。空置出来的土地转型房地产开发，或等待政府回购。
鸿丰牌不再是方便面市场上的中央军，而只是一支地方军，市场从各大城市退居到中小城市，这是凌东山的销售策略。
早就有人建议农源集团把整个方便面业务都卖了，洪主席没有这个打算。他不相信中国有这么多人口，有这么大的方便面市场，崇光集团竟然争取不到一席生存之地。此外，方便面是父亲交给他管理和经营的第一份产业之一，洪主席在感情上亦难以割舍。
洪主席对凌东山的策略，特别是他主动请缨的精神，给予了高度赞赏，当即决定将领导食品部的重任交由他。凌东山承诺：一年内遏止住食品部销售下跌的趋势，在不计入关厂、人员遣散等非正常运营成本的情况下，确保三年后实现扭亏为盈。
洪主席则让凌东山不要急于求成，他说：“要一步步走踏实，首先把销售稳住，什么时候盈利我可以等，具体的方案你向陈总报告后研究决定。”
凌东山担任了食品部的总经理，而胡镛婉拒了洪主席的留用。在婉拒的同时，他恳请洪主席把欧文留下来，给他一个机会。然而洪主席却表示，此事将由沙华和西蒙斟酌。
就在刚结束不久的九月份总裁会议期间，欧文因迟到而被洪主席批评。食品部的会议在上午九点钟开始，洪主席按时进入了会议室。今天，他要首先看一下财务方面的报告，然而，众人左顾右看，却没有看见财务总监。无奈之下，洪主席指示下一个报告先行开始。半小时后，欧文才眼皮惺忪，一脸疲倦地进入会议室。
洪主席脸色不悦，说：“我们都在开会，你还在睡觉。”
他揉了揉惺忪的睡眼，歉意地笑了笑：“实在不好意思，昨晚为了准备报告，一直忙到深夜，今天起床晚了。”
胡镛离开农源不到一个月，欧文便接到了解聘通知。
新来的食品部财务总监名叫山姆。山姆是香港人，年纪很轻，个子不高，长着一副有力的大下颌，看上去是一个很耿直的人。山姆前来报到的第一天，西蒙陪他一起去见凌东山，凌东山微微一愣，随即“哦”了一声，眼中闪过一丝意外。
凌东山知道西蒙正在替食品部物色新的财务总监，却没想到不用经过他的面试，人就突然这么来了。
转眼临近2004年春节，今年在海州举行的小包装迎春年会开得比往年都早，这是因为小包装总经理蔡美玲要回台湾过大年。
为节省差旅费，外地的三家分公司仅有经理前来参加。海州分公司是所有分公司中规模和销量最大的一个，又是所谓小包装管理总部的所在。所以，虽然赵红军只是海州分公司的经理，但是大家都称他为“赵总”。
当然还有其他原因。赵总岁数大﹑资格老﹑计谋多，是销售部的精神领袖。但汉尼不喜欢他，讨厌他那张白净的大国字脸上嵌着的那双狡黠的小眼睛。
小包装的各项费用名目繁多，每个月的销售费用远高于工厂本部。业务人员分散在各地，不像在工厂的刘坚，邵琼等人，汉尼天天看得见。汉尼唯恐在外的小包装在管理上失控，担心某天突然出了大事。因此，他把吴修谦像个人质一样留在工厂，以为这样，就可以控制小包装。吴修谦听话，但也会执拗，这个时候，汉尼就认为又是赵红军在背后出点子、在撺掇。
在小包装，大家一致认为工厂从不把自己当作自家人，不是亲生的孩子。就拿运输来说，工厂储运部经理李怀敏给小包装安排的运输公司不仅收费高，服务还差，延误送货，途中损失是常事。小包装多次向李怀敏提出投诉，要求更换运输公司，但始终未能得到有效的回应。
盛怒之下，赵红军指示手下负责当地配送的储运主管老凌写了一份报告向汉尼告状，并要求对工厂的储运部进行内审。
汉尼早有听说小包装想脱离工厂储运部自己找运输公司。所以，他收到这份报告后，只是把李怀敏叫了来，吩咐他再去找运输公司谈谈，再降一点价。至于内审，汉尼心中暗自冷哼，“我倒担心对分公司的内审还不够呢。”
蔡美玲的到来，令大家无不情绪高涨。她是陈福南派来的人，陈福南支持小包装，小包装从此有人撑腰了。
蔡美玲，标准的美女，高颧骨丹凤眼，皮肤白里透红。迎春年会之日，她身着一袭深紫滚边、猩红如霞的中式绣花薄袄，下配一条黛青如夜的哔叽呢长裙，足蹬一双米黄似金的坡跟镂空皮鞋。整体既彰显东方古韵，又融入西方洋气，搭配得相得益彰。
唯一令人遗憾的是她的跛足，跛态颇为显眼。不知是先天之憾，还是后天之祸，总之，让这样一位标致的美人竟拥有一条跛足，这莫非是老天欲对世人施以均衡之罚？
晚上七点整，全员到齐。赵总站起身，用海州方言高声问道：“喂喂，大家都到齐了吗？还没到的请举手，大餐即将开始啦！”
同在一张桌的蔡美玲对赵红军说：“你说国语好不好，我听不懂耶。”
蔡美玲的助理兼市场部经理晶晶趁机：“他在说你坏话呢。”众人笑。
赵红军清了清嗓子，改用普通话继续说道：“各位，在过去的一年里，在蔡总的领导下，我们的小包装业务取得了显著的成绩。蔡总为我们的小包装带来了光明和希望。在此，请大家以最热烈的掌声，表达我们由衷的感谢和崇高的敬意。”
热烈的掌声如雷鸣般响彻全场，赵红军将话筒递给蔡美玲，请她发表几句讲话，并由她宣布年会开始。
蔡美玲说了声谢谢，站起来接过话筒。她首先告诉大家陈总特意委托她向小包装全体员工问好，对过去一年取得的成绩表示祝贺，希望大家再接再厉，来年更上一个台阶。
席间不时响起阵阵掌声，伴随着噢噢的欢呼声。
最后，蔡美玲宣布年会开始并请大家一起举杯。这时有人碰了下赵红军，然后高声叫道：“哎呀，赵总，你怎么已经先喝了，这不行，要罚酒，要罚酒”。
在一片鼓噪声中，赵红军慢悠悠地站起身，说：“蔡总，还有各位，我坦白刚才是先喝了一口压压惊。”
“你惊什么惊，拿来说说。”有人发问。
“我当然感到震惊了，首先是蔡总今天的美丽与魅力让我惊艳不已，其次，蔡总刚才提出的明年目标更是让我大吃一惊，倍感压力巨大。各位，难道你们就没有同样的感受吗？”
“有，有啊，确实有感觉。”
“喂喂，这里有人受惊晕过去了。”
“哈哈……”大厅里一片喧闹，掌声、叫声、拍桌子声、敲碗碟声此起彼伏。
格蕾亚不在，她已经离职两个月了。
