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草窖封窖，离丰收节还有一周的时间，刘云辉的展板已制作完成，并且通过了张更新的审核，就等着节日前一天摆放到预定的位置。梁生宝和刘长清得空就开着车到各村镇去相肉牛，对养殖户做宣传，希望他们能把能出栏的牛牵到赛牛会现场。
已经确定有意向的养殖户超过三百人，能有这样的成绩刘云辉觉得已经不错了。林如烟不想错过宣传云牧六盘的大好机会，在县城的繁华地带商业街租了一间大面积的店铺，准备开一家六盘牛体验店。
马平贵也不知从何得到消息，紧接着在六盘牛体验店的对面，花重金租下了两间店面，面积和六盘牛不差上下。他赶在六盘牛体验店开业之前，举行了盛大的开业仪式，李亮被马平贵请到上座，并且给马平贵的“牛宝生鲜体验店”剪彩。
林如烟对此并不惊奇，不仅不反对，开业当开还和刘云辉买了两个花篮，送上了贺礼。他的模式与林如烟千差万别，在马平贵看来，什么体验店，只不过是把集市口的牛肉店搬到繁华的商业街而已。
马平贵把他在集市口的牛肉店转让给了张强，张强随即挂起了“犟犟牛牛肉直营专卖”的招牌，他两家的路数相同，经营的大多是鲜肉和牛头肉。牛宝生鲜店主打鲜牛肉，门上的玻璃窗上贴着“自有牧场，有机绿色”。
在剪彩开业之前，六盘牛体验店上的招牌用红色的厚布遮挡着，红布上面是白色的“六盘牛体验店”六个大字。外部装修完成以后，玻璃窗被厚实的窗帘遮住了，马平贵怎么也探不到屋子里的动静。
丰收节前的两天，体验店门口来了一辆大巴车，从车上跳下了二三十个年轻的学生，听说是省城酒店管理专院的实习生，带队的四名老师。马平贵心里不快，坐在他的鲜肉店里歪着头：“不就是个体验店嘛，搞这么多学生来干什么？”
有个店员回他：“是不是来给赛牛会帮忙的？”
直到丰收节那天早晨，刘云辉拉开窗帘，马平贵才傻了眼，里面摆满了实木的桌椅，这哪里是家鲜牛店，分明是家餐厅。后厨里穿着洁白厨师服的大厨挥动着大勺，从屋子里飘出的香味弥漫着整个街巷。
马平贵一拍大腿：“坏了，当时怎么就没有想到做回老本行啊。”店里的布局不难看出，这家体验店其实是家火锅店，六盘黄牛肉涮火锅更佳。“悔不当初”，马平贵连声叹息，“刘云辉这小子眼光到底是毒辣，两三天的肉牛节，这六盘牛火锅体验店的名号自然会被打出去。”
林如烟在体验店动工装修时特意找过肉牛节筹委会负责人林公涵，希望能把体验店的开业做为肉牛节的一部分，林如烟以提供特邀嘉宾的晚餐为利诱，林公涵就坡下驴，应了答应出席开业典礼：“不过，我只答应给你们剪彩，这个本来是计划之外的，如果这个环节侵占了过多的时间，留给后面环节的时间就紧张了。”
压缩了在体验店的时间，剪完彩参观操作间和整个体验店的布局，紧接着进入到丰收节的主会场，电视台的美女主播小艺是主会场的主持人，介绍了省市领导后，接着介绍了县里的重要领导。
领导和专家们走上主席台，共同按下了启动键。省农牧厅副厅长宣布：“泾水县首届农民丰收节暨首届六盘黄牛节现在开幕。”
没有宣读贺信，没有领导长篇累牍的讲话，活动直奔主题，杨柳和樊艳丽共同组成的讲解团队，把六盘黄牛的发展历程讲得生动，她们提到了先秦时期的秦非子，又提到给秦始皇提供战马的乌氏倮，嘉宾们这才得到泾水河畔的养殖业原来历史是如此悠久。
杨柳讲解着：“泾水河畔水划丰美，自古以来适合养殖业的发展……”话题被一个哄亮的声音打断：“据我所知，咱们这个地方贫甲天下，又被联合国粮食开发署认定为人类最不宜居住的地方，怎么就像你说的那样水草丰美，适合养殖业的发展呢，这人都难以生存，适合养殖，不是自相矛盾吗？”
樊艳丽本能地停下脚步，双只手相互掐着虎口处，她能明显地感觉到指甲镶入手背时粘粘的血气。杨柳嘿嘿地笑着，她环顾四周，面前的嘉宾们期待着她的回答，更多是在看她的笑话。
杨柳从容不迫，保持着微笑，说道：“的确，在史书的记载中，泾水河畔向来是养殖业发达的地区，包括春秋战国时的秦非子，他起家于此，到了秦初时期，横扫秦国疆域的义渠君，司马迁《史记》里有着‘比封君’待遇的乌氏倮，他们都在这里留下了重要的印记，可以说史册有载，可是到了晚清以后，尤其是民国时期，这里的生态环境变得恶劣，生存在这片土地上人们民不聊生，正加上民国时期的大地震，更让这片土地上的人们难以生存，这就是一九七二年联合国粮食开发署把这片土块认定为最不适应人类生存地区的原因。”
杨柳将话题一转：“上个世纪七十年代以后，广大的护林工作者进入泾水河流域，采取植树造林等方式恢复生态，当人们生存的生态环境有所改善，再加工六盘山这道天然屏障，造就了泾水河流域独特的自然气候。如今陇山国家森林公园被称为天然的氧吧，泾水县又是全国生态宜居县城，这些变化，充分体现了人们改造自然的能力，为咱们六盘黄牛的发展奠定了良好的环境基础。”
杨柳的解答引来众人的一阵欢呼喝彩，那个提问者红着脸，给杨柳竖起了大拇指。
讲解完一拨，樊艳丽有了更多的底气，第二拨由樊艳丽边直播边讲解，碰到停顿时，直播间里有粉丝给她打气鼓励。还好在她讲解的过程中没有碰到之前那样刁钻的嘉宾提问。
烤全牛是马平贵负责的部分，在赛牛会现场的门口，马平贵等人支起了大烤架。人们寻常能见是的烤肉串，偶尔在特色的饭店或民宿会碰到烤全羊，烤全牛大家还是第一次听说。
围观的人很多，嘉宾当中有听说现场有烤全牛的，好奇地钻进人群里，马平贵给大家解说着烤全牛的特点，他也介绍烤肉师傅：“是特地从新疆请过来的买买提师傅，他一年能烤上万只羊……”
“为什么要找一个有经验的烤羊师傅呢，对了，是从来没有人烤过牛，买买提听说我们要烤全牛，特意从新疆赶过来，我们请他是要给付工钱，可买买提不干，免费给大家烤，目的就是挑战烤全牛，突破他的烤技。”
马平贵尖锐的声音，配上旁边的舞狮的锣鼓声，像春节时走街窜巷的马社火，他吼声一声，锣鼓响两声，众人跟着乐起来。
刘云辉跟着嘉宾们移着步子走到烤全牛跟前，抬头看时，惊了一讶，这牛并没有他想象中的那般庞大，更像是大只的肥羊或者一岁左右的牛犊。看来，那个传说从新疆特意赶来的烤肉师自己也是没有底气。
烤肉师先用了烤羊的技术，把整头牛烤至半熟，然后架到烤架上生火加热，在现场看起来是烤熟的。前来抢食烤牛肉的人很多，买买提给他们一刀一刀地割着烤得发黄的牛肉。
吃惯了烤肉串的人们，咬一口割下来的牛肉，烤料和香油没有融入到牛肉里，咧着嘴：“什么啊，还没有烤羊肉串好吃呢。”有人跟着起哄：“买买提，来份新疆羊肉串。”
看似一句笑话，马平贵却像得到了金手指：“买买提羊肉串、牛肉串都有，晚上到商业街的牛宝生鲜体验店里来，我们给大家管够。”
午餐是由刘云辉给大家准备的十大锅牛肉烩菜，这个是他们比较拿手，每个有进场券的都能领一份牛烩菜外加两个花卷，嘉宾们也不例外，他们以能吃到特色的牛肉烩菜而感到兴奋。
下午回到赛场，就是最为精彩的赛牛会了。赛牛不是赛马，没有人会骑着牛在场地里奔腾，赛牛更不是斗牛，把中间围起来，放出一头牛，手持长矛的斗牛士在众人的围观下征服猛兽。
赛牛其实很简单，无非是毛色光滑，膘肥体胖，过了毛色第一关，就能进入到决赛关，首先是体重，然后再比体形。余六十牵了一头牛进场，说是他叔叔家的牛，报名册上记录的是安格斯牛，余六十牵来的却是一头白脸的西门塔尔。
快到市场闭市的时候，赛牛会出了结果，余六十牵来的西门塔尔和泾北镇香河村李长富牵来的安格斯牛体重都是二千一百零四点三五公斤，这个重量超出了们对牛重的认知，一吨多重的牛，大家都想挤到赛牛会的磅秤前一看究竟。
无论体形还是体重，又论品种，这两头难分出高下。赛事组将结果报到了张更新，张更新拿不定主意，又请了林公涵，这倒把林公涵给难为住了，林公涵又找到刘云辉，刘云辉拍着大腿：“那就都是特等奖，一头牛王，一头牛后。”
牛王牛后产生，众人又是一乐，拍手叫绝，张强探出头大喊：“作弊，我要投诉。”赛事组长问：“投诉什么？”
“那个余六十，是云牧六盘养殖场的饲养员，他牵来的牛肯定是来自云牧六盘的养殖场，用自己养殖的牛参赛，并且给了特等奖，这里面肯定有猫腻。”马平贵跟着喊：“我能证明，那个余六十就是云牧六盘的饲养员，你们赛事组吹黑哨，不公平！”
