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云牧六盘的生鲜牛肉品鉴会在北京的六盘山饭店举行。听说六盘牛肉要在北京举办，深耕北京餐饮业的清香阁陈二利慕名到宾馆里造访了刘云辉。陈二利希望能在清香阁也举办一次六盘黄牛肉品鉴会。
在六盘山饭店的品鉴会上，陈二利抽调了清香阁的厨师和服务员。清香阁的味道接近于京味，从泾水河边临时调过去的厨师，以麻辣重油重盐为主，那些吃惯了京味的食客，闻到麻辣味纷纷远离。
陈二利的团队加入，一下子打破了冷门的局面。有个摇着蒲扇的老人先尝了一口：“味儿是清香阁的味，不过今天的牛肉更有嚼头，吃到嘴儿里啊，牛肉的香气更浓。”那老人一听是清香阁的常客，熟悉清香阁的味道。
经他这么一说，很快围上来一群老年人，试吃着牛肉，有人开始坐在餐桌前点着牛肉丸子。丸子是提前做好的，陈二利尝了一只肉丸，葱味和花椒味太重，他马上换成了清香阁的肉丸汤，刘云辉先是不解，后来吃了一口清香阁的丸子汤，清淡鲜美。陈二利说：“这头炮可要打响呢，不要因为口味不同而砸了咱们六盘黄牛肉的招牌。”
一天下来，烤牛排和锅包肉卖出去了很多，牛肉水饺和牛肉丸子除了清香阁的厨师和刘云辉的团队吃了几斤，其他的一点也没有卖动。收了摊位，晚上陈二利组织团队开始用刘云辉带来的牛肉重新做了水饺和肉丸，调味的配方是陈二利提供的，刘云辉特别感动：“为了咱们的黄牛肉，你反秘方也奉献出来了。”
陈二利笑着说：“没啥，黄牛肉的品质在那里放着呢，这些年我们的牛肉大多是来内蒙和河北的，就近原则嘛，如今等到咱们的黄牛肉进京了，往后店里的牛肉全部换成咱们的黄牛肉。”
接下来的两天销售大增，陈二利向刘云辉道贺，紧接着发了感慨：“咱们只是品鉴试吃，这里的人对咱们的黄牛肉还是很认可的。”他以茶代酒向刘云辉敬了一碗茶：“期待你们的大部队入京。”
刘云辉所带的牛肉不多，他把牛肉放在了清香阁，陈二利要给刘云辉按市场价付肉钱，刘云辉说：“这个品鉴会我们出来是想给黄牛肉打宣传的，这次多亏了你的团队，我们才不虚此行，你若要给我按市场价算肉钱，那我也得按行情给你的团队付费，细算下来，你倒亏不少。”
陈二利轻按着刘云辉的胳膊：“好我的老弟啊，别再说那些了，这么着，这两天品鉴会的收入全归你，老哥就占你点便宜，这剩下的黄牛肉归老哥了，别再提什么钱不钱的事情了。”
随刘云辉去的李八五有些不情愿，三四百斤牛肉可值一万多元呢，这是成本价，要是合着进京的运输成本，可值不少的钱。他撇着嘴，心里骂着陈二利真是个土匪，得了一万多的牛肉就这么算了，心里想着一定要找个机会给刘云辉“报仇”，当下在清香阁点了份面食，挑了最贵的。
服务员笑着给李八五点了餐，不多时面送到李八五的面前，牛肉小炒面，味道和在六盘山的老家口味相同，那服务员捂着嘴笑着，李八五瞪着眼珠子问：“笑什么？”
服务员说：“我们平常都不吃这个，口味太重，你吃面还要就大蒜，味更重。”服务员不能吃带味儿的，这点李八五知道，刚进饭店，碰上一个满嘴大蒜味的服务员，那还不把人恶心死。
听服务员说这盘牛肉小炒是陈二利亲自下厨给他做的：“只有我们陈总才会做出这么重口味的饭菜，他本来是想让大厨给你做，后来想想大厨把握不了你家乡的口味，便自己动手了。”服务员问味道什么样时，李八五说：“果真是老家人才能做出老家的味道。”
回到宾馆，李八五后悔当初有“报复”陈二利的想法，他觉得他的想法才让人恶心。他跟刘云辉睡在一个房间里，把他的想法说给刘云辉听，像是个有罪之人向牧师祷告求原谅那样。
刘云辉安慰李八五：“这事要是让咱们老家人听后，都觉得咱们是亏了，亏了一万多块钱的牛肉，这是不假，可是他们不会知道，如果按照咱们的烹饪方法，按咱们的口味使用调料，咱们的牛肉很难卖出去几块，多亏了陈二利出手相救，才让咱们的黄牛肉有了更好的口碑。”
刘云辉当着李八五的面算了一笔账：“陈二利带来的团队，三个顶尖的大厨，六个服务员，三天的工资也是不少，团队里的核心人员过来帮咱们，导致他们饭店里的营业额有所下降，虽然咱们后期在清香阁办了品鉴会，营业额有所上升，但前几天给他们造成的影响咱们还真难以估算。”
到了北京，不到长城故宫算是白来了。刘云辉给团队报了京城两日游，第一天起了大早，赶地铁到了天安门，进入广场参加了升旗仪式。
出故宫，瞻仰伟人纪念馆，又去了什刹海、烟袋斜街、南锣鼓巷、登八达岭长城，在颐和园划船，晚上去了鸟巢和水立方。北京太大，别说两天，就算是两个月也不一定能逛完。
李八五躺在宾馆里说：“就像咱们第一天去的那个小吃胡同，其实根本用不着去，有那时间还有如去天坛呢。”还有很多名胜景点看都没去看。随行的一个说：“往后咱们真要在北京建配送中心，有你浪的时间呢。”
李八五说：“要来你们来，我不再来了，这地方吃得清淡，我吃不惯，来了这么多天，我就觉得陈二利的手艺真是好，让我一下子有了种回到六盘山的感觉。”
“那叫家的味道。”一个女孩子的声音说着。
“对，对，家的味道，之前不是讲追求家的味道嘛，我那时想，家里的饭菜有啥味道可追寻的，直到这次离开家，我才懂得了这种味道的难能可贵。”
刘云辉在陈二利的清香阁后院租了间房子，让陈二利照看着盖了冷库。云牧六盘的牛肉送到冷库里，由陈二利经手配送。刘云辉之前是想过要在京城建立生鲜牛肉配送中心，后来被林如烟叫停了，至于叫停的原因，林如烟没有告诉刘云辉，刘云辉没有多问。
这些年刘云辉都习惯了，林如烟叫停肯定有她的理由。林如烟把陈二利列为大客户，每周固定五吨的牛鲜牛肉用冷藏车送进了清香阁的后院。陈二利给云牧六盘结算的单价，是云牧六盘的牛肉成本价，肉钱，运输人员的工资和燃油费、过路费。
陈二利的黄牛肉进价低，他认识的饭店老板开始从清香阁拿牛肉，每周固定送五吨牛肉增加到了第三天要送十吨牛肉进京，为此陈二利还专门招聘了个仓库员负责冷库里黄牛肉的出入库。
忙了几个月，陈二利觉得黄牛肉的销量上去了，看上去赚了钱，实际的利润还不如之前每周五吨牛肉时的高，仔细核算成本，管理费用上去了不少。“没赚就没赚钱吧，至少黄牛肉的品牌和口碑打出去了。”
不到一年，云牧六盘已经在全国设立了六家生鲜配送中心，成都、长安、福州、广州、长沙、郑州配送中心相继建议，同时六个城市的六盘特色农产品展销中心随即开业。
六个配送中心是根据云牧六盘网络销售的顾客群体分布而选址设立的，目的在于顾客下单后的二十四小时能把六盘牛肉送到他们的餐桌。运输成本在配送的比重中占着极大的比例，专题会召开了好几次，想过很多办法，运输配送费居高不下。
杨柳尝试一辆装满牛肉的大型冷藏车途经多个城市的配送中心，也尝试过用速运公司的冷链物流，相比之下，还是原来的小型冷藏车运输费用更低。杨柳将每次配送的成本进行了再次细化，精准到配送人员的工资、差旅费，哪怕是他们吃一桶泡面也被记录在案。
配送高降不下来，成本细化越来越细，司机们叫苦连天。杨柳把配送成本报告拿给刘云辉，对于这些数据他似乎都有了免疫力，看到的数据只是一串串一行行的阿拉伯代码，它所展现出的意义，刘云辉已不再做思考了，在他看来，这笔费用是怎么也逃不过去。
“这些费用中，哪些还能省？”林如烟眼睛盯着报表，嘴里问杨柳。
杨柳被这些数据折腾得焦头烂额：“能省的全能省了，司机的伙食标准都降了，所节省的费用仍是没有变化。”林如烟说：“司机的差旅费才多少钱？他们的伙食标准不能降，咱们云牧六盘就是再差，也差不到去省配送司机的伙食费吧。”
“有几个司机提出只给他们报销伙食费，出差补助他们不要了，看能不能再省一些。”杨柳知道她提出这句话肯定会被林如烟否决，并且会遭到林如烟的严厉批评。
她静待着林如烟骂出口，等了半天，没有听到林如烟的声音，抬起头偷偷地瞥了一眼林如烟，她一手拿着报告，一手握着笔，整个身子靠在办公椅的后背上。她没有批评杨柳，让杨柳绕过办公桌走到她的身边来。
“你看，组成配送成本中的三大样，燃油费、过路费、差旅费，燃油费是省不了，司机的差旅费省不了，那么过路费咱们能不能省省？”林如烟用笔在报告上勾画着。
“你的意思是不是不要走收过路费的高速公路，走国道？那样路更绕，相应的燃油费更高，除此之外，司机的交通违法风险也会增多，违章罚款算下来，费用是降不了多少。”杨柳说着，坐在了林如烟办公椅的扶手上。
